Asta îi face pe sportivi să se potrivească. Mai multe grăsimi, mai puțini carbohidrați - mijloc

De asemenea, sportivii ar trebui să renunțe la carbohidrați chiar înainte de programul de antrenament și astfel să își activeze metabolismul grăsimilor.
Foto: Westend61/Uwe Umstätter
încărcat de Ratgeber-Redaktion

Omul de știință și biologul sportiv Wolfgang Feil din Tübingen înjură de grăsime - cel puțin când vine vorba de nutriția sportivilor. Mai exact, pe un metabolism lipidic activat.

„Corpul învață să ardă mai multe grăsimi în loc de carbohidrați în timpul exercițiilor fizice”, explică el. Sportivul devine mult mai eficient și se regenerează mai repede. Dar nu este vorba să mănânci brusc mult mai multe grăsimi. Mai degrabă, dacă mănânci mai puțini carbohidrați, îți schimbi raportul cu grăsimile. Acest lucru crește rezistența, de exemplu.

Organismul folosește grăsimea ca sursă de energie numai atunci când nu se mai poate baza pe carbohidrați. Toată lumea poate încerca ce simte făcând sport dimineața înainte de micul dejun: antrenamentul este mult mai intens decât de obicei, performanța - și, de obicei, starea de spirit - sunt scăzute. La urma urmei, organismul trebuie să învețe mai întâi să devină un „arzător de grăsimi”, spune Feil. Dar el spune: „După trei luni ești la fel de apt ca niciodată”.

Alimente bogate în grăsimi

Feil recomandă să consumați alimente precum ulei de măsline, avocado, smântână și lapte integral după antrenament. Feil sugerează: „Mesele ideale după antrenament ar fi: omletă de ouă cu o mulțime de legume și ierburi fierte în unt din belșug sau un platou de brânză cu măsline, nuci și pene de avocado”. Ciocolata neagră poate fi servită la desert. Dacă te antrenezi seara și nu vrei să mănânci nimic atât de târziu, cel mai bine este să bei un shake de proteine, potrivit Feil.

Cu toate acestea, alți experți se gândesc puțin la asta. „Niciun sportiv nu are nevoie de suplimente proteice”, spune nutriționistul Uwe Knop de la Eschborn. Cu dieta normală se consumă deja mai mult decât suficiente proteine. Excesul ar fi chiar suficient de ușor pentru a construi maximul fiziologic de zece kilograme de masă musculară pe an prin antrenament de forță.

Surse vegetale de proteine

Prof. Karl Groneuer de la Departamentul de Oecotrofologie de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster recomandă obținerea proteinelor din produse animale și vegetale. Chiar și sportivii vegetarieni nu trebuie să se îngrijoreze de obicei că nu sunt furnizați în mod adecvat. "Mai ales că sunt în mare parte oameni conștienți de sănătate care sunt familiarizați cu sursele de nutrienți." Sursele vegetale bune de proteine includ mazărea, soia, fasolea, quinoa și cartofii.

Înainte de competiții, sportivii ar trebui să se bazeze în continuare pe energia din carbohidrați. Petrecerea obligatorie a pastei înainte de maraton are sens - așa sunt magazinele pline de energie disponibilă rapid. „Cartofii, orezul și pâinea contribuie, de asemenea, excelent la aprovizionarea cu carbohidrați”, spune Groneuer. „Fulgii topiți s-au dovedit a avea probleme cu stomacul”.

Mulți sportivi de rezistență le place să se fortifice cu banane - sunt recomandate în special cele mai mature. Cu toate acestea, potrivit Feil, durează două ore până când sunt digerate - deci nu sunt deosebit de potrivite ca furnizori de energie imediată.

Barurile sportive disponibile în comerț și altele asemenea, pe de altă parte, sunt utile ca nutriție direct înainte sau chiar în timpul unei competiții, la fel și în cazul băuturilor sportive. Atunci când cumpără apă minerală, sportivii trebuie să se asigure că conține mult sodiu. ca