Astfel puteți mânca o dietă cu un nivel scăzut de poluanți
Einkaeufe_in_Papiertuete Edyta Pawlowska -Fotolia.de_.jpg
La ce ar trebui să aveți grijă când faceți cumpărături și pregătiți mâncarea pentru a reduce nivelul substanțelor nocive din alimente?
Mâncarea săracă în poluanți începe cu cumpărăturile. Oricine folosește varietatea de alimente, adică care nu se limitează la anumite alimente, ia automat o mulțime de nutrienți și reduce poluarea.
- Preferați produsele organice, deoarece acestea sunt de obicei mai puțin contaminate.
- De asemenea, legumele și fructele de sezon conțin, de obicei, cantități mai mici de substanțe nocive, deoarece în producția lor se utilizează mai puține pesticide.
- Pregătirea joacă, de asemenea, un rol important. Legumele, salata verde și fructele trebuie întotdeauna curățate bine, spălate și, eventual, curățate înainte de consum, pentru a elimina reziduurile de pe suprafață.
- Nu mâncați prea des alimente la grătar și prăjite și evitați temperaturile inutile ridicate și perioadele lungi de prăjire.
- Alimentele contaminate, cum ar fi interiorul și ciupercile sălbatice, nu ar trebui să fie prea des în meniu.
Important: Un risc acut pentru sănătate cauzat de reziduuri și contaminare în alimente rămâne excepția în Germania.
Articolul „Evitarea substanțelor nocive în alimente” din portalul bzfe oferă informații mai detaliate despre reducerea aportului de substanțe nocive prin alimente.
sursă: was-wir-essen.de/ Buletin informativ din 02/09/2011
Mai multe informații despre acest subiect
Ministerul Federal al Mediului, Conservării Naturii, Construcțiilor și Siguranței Nucleare furnizează alte informații importante în articolul său „Sfaturi pentru consumatori - Sănătate și siguranță alimentară”:
Reglementările legale și punerea în aplicare a controalelor de către autoritățile de supraveghere competente din statele federale sunt menite să asigure că apariția contaminanților de mediu în alimentele noastre este inofensivă pentru sănătate.
Cu toate acestea, fiecare persoană poate contribui la reducerea în continuare a aportului individual de substanțe nedorite prin alimente. Următoarele sfaturi pentru consumatori sunt destinate să ofere asistență:
Sursă: Ministerul Federal al Mediului, Conservării Naturii, Construcțiilor și Siguranței Nucleare