Ateliere de gătit despre nutriție sănătoasă și vegetariană; Ayurveda; YOGA vă întâlnește cursuri de yoga în vacanță de yoga

Mâncarea pe care o mâncăm, aerul pe care îl respirăm, lucrurile pe care le auzim, le vedem, le simțim și le atingem formează mediul nostru. La rândul său, aceasta influențează și modelează lumea noastră interioară într-o mare măsură. Suntem literalmente ceea ce ingerăm.

Dieta yoghină este sănătoasă,

în mod tradițional lacto-vegetarian format din cereale, leguminoase, fructe, legume, nuci, semințe și produse lactate. În micile ateliere de gătit, vă vom arăta idei și trucuri grozave cum puteți prepara rapid și inteligent feluri de mâncare sănătoase, echilibrate, cu produse proaspete, condimente și ierburi.

„Omul mănâncă”, spune un proverb.

Ceea ce „încorporăm” devine parte a corpului nostru. Cu toate acestea, yoghinii au recunoscut cu mult timp în urmă că tipul, calitatea și cantitatea alimentelor consumate nu numai că hrănește și modelează corpul fizic, ci influențează și corpul astral și, astfel, mintea și sentimentele persoanei într-un mod mai subtil. Conceptul holistic de nutriție yoga are ca scop curățarea, întărirea și dezvoltarea tuturor nivelurilor ființei noastre umane. În timp ce majoritatea celorlalte sisteme nutriționale se concentrează pe efectele fizice și chimice ale dietei, dieta yoga ia în considerare și aspectele mentale și emoționale ale alimentelor noastre.

Toate tehnicile de yoga urmăresc să ridice sattva:

Asanele cresc sattva, pranayamele cresc sattva, meditația crește sattva. Pe de altă parte, anumite muzici au un efect rajasic, iar compania sau conversația negativă pot crește tamas. Cu mâncarea putem influența și care dintre cele trei calități le consolidăm în viața noastră.

Dacă știm ce fel de mâncare conține ce calitate și o întărește, atunci prin ajustarea meniului putem găsi treptat mai multă sattva și astfel mai multă bucurie, armonie și sănătate. Să analizăm acum cele trei Gunas în detaliu:

1. Sattva
Mâncarea Sattva ne face mintea clară și echilibrată, întărește corpul și îl menține sănătos și flexibil. Mâncarea Sattva este pură, sănătoasă, ușor de digerat și gustoasă în mod natural. Aduce energie proaspătă corpului și permite oamenilor să-și dezvolte pe deplin talentele și abilitățile. Calitatea Sattva predomină în mâncarea yoga. Acestea pot fi găsite în următoarele cinci grupe de alimente:
A. Produse din cereale integrale, cum ar fi pâinea integrală și pastele din grâu integral. Orez integral, mei, hrișcă, spelta, spelta verde și orz.
b. Leguminoase (dar acestea trebuie gătite bine pentru a fi ușor digerate): linte, fasole, mazăre și produse din soia, cum ar fi tofu.
c. Legume gătite și crude (legumele crude conțin cea mai mare parte a pranei, energie vitală). Este recomandabil să consumați diferite tipuri de legume pentru a obține o gamă largă de nutrienți.
d. Fructe, de asemenea, de preferință sub formă brută și sucuri de fructe.
e. Lapte și produse lactate. Cu anumite boli (astm, gripă), totuși, trebuie evitate aceste alimente.
Se consideră sattvig să mănânci alimente calm și conștient, în spirit de recunoștință, să mesteci încet și bine și să mănânci doar moderat. De asemenea, este recomandat să mănânci în tăcere.

2. Rajas
Mâncarea Rajas ne tulbură echilibrul mental și fizic hrănind corpul în detrimentul minții. Mâncarea Rajas supraestimulează corpul și stârnește pasiuni; mintea devine neliniștită și incontrolabilă.
• Alimente picante: condimente, ierburi tari, muștar
• Stimulanți precum cafeaua și ceaiul negru
• icre
• dulciuri, sare
• În general, foarte intens - mâncare caldă, amară, acră sau sărată
• Alimente foarte calde sau foarte reci
De asemenea, este rațional să mănânci în grabă sau cu lăcomie, să mesteci insuficient și să mănânci prea multe alimente diferite la o singură masă. A vorbi și a citi în timp ce mănânci este, de asemenea, văzut ca rajasic.

3. Tamas
Mâncarea tamasică spulberă corpului și minții tăria și claritatea și ne face leneși. Apărările corpului sunt defalcate, iar mintea tinde să aibă senzații întunecate precum invidia, furia sau lăcomia. Depresia și dezechilibrul mental pot apărea, de asemenea. Pentru mâncarea tamasică se numără:
• Carne
• alcool
• ceapă și usturoi
• alimente fermentate precum oțetul
• ciuperci
• o mulțime de medicamente și medicamente
Tamasig este lăcomia, consumul neglijent și consumul de tutun.

Dacă încercați să evitați alimentele tamasice, să reduceți alimentele rajasice și să consumați mai multe alimente de calitate Sattva, nu numai că sănătatea fizică va beneficia de aceasta, ci și bunăstarea mentală și spirituală - Mâncarea Sattva îi face pe oameni „ca întreg " mai sanatos!

---