ATENŢIE! ▷ Dieta Atkins PERICOLOS - Este posibil să întâmpinați dificultăți de respirație!

Publicat: 21.01.19 - ultima modificare: 01.08.20 Timp de citire: 1 min
Scris de Holger Voigt • Nutriționist, editor medical

Actualizat: 20.08.2020 Timp de citire: 1 min
Scris de Holger Voigt • Nutriționist, editor medical

atenţie

Dietele sunt o sumă de zece și fiecare se promite a fi cea mai bună. Dieta Atkins se bazează pe principiul cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar este cu adevărat sănătoasă această dietă restricționată? O mulțime de carne, pește, brânză și ouă sunt perfect fine cu această metodă. Susținătorii dietei Atkins cred că forțează organismul să transforme grăsimea în așa-numitele corpuri cetonice pentru energie. Ce este această metodă de slăbit? Clarificăm ...

  • Nume de familie: Dieta Atkins
  • Inventator: Robert Atkins
  • Principiu: Hidratat scăzut (puțini carbohidrați)
  • Informații privind utilizarea și efectele secundare pot fi găsite în prospectul medicamentului.

Ce este dieta Atkins?

Dieta Atkins poartă numele inventatorului său, Robert Atkins. El a creat această metodă de slăbit și a publicat cărți despre aceasta în anii 1970. Scopul este de a reduce extrem de mult aportul de carbohidrați - maximum cinci grame pe zi. Pentru aceasta, grăsimea este utilizată ca sursă principală de energie și proteine ​​ca furnizor de aminoacizi. Acesta reprezintă așa-numitul principiu cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta cu conținut scăzut de carbon este menită să mențină nivelul de zahăr din sânge scăzut.

Unii adepți ai dietei Atkins se numesc și ei înșiși „ketarieni”. Acest nume provine de la „cetone”. Dacă organismul nu este alimentat cu carbohidrați, metabolismul trece la arderea grăsimilor. Acizii grași sunt apoi transformați în așa-numiții cetoni în ficat ca înlocuitori ai glucozei. Se spune că creșterea corpurilor cetonice din sânge reduce frâna sau apetitul.

Dieta Atkins este deloc sănătoasă?

Dieta Atkins este controversată. Mulți nutriționiști și Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) consideră că această dietă ușoară este prea unilaterală. Conținutul de grăsime al acestei metode de slăbit este de peste 50%. Potrivit experților DGE, această formă de dietă nu este deci echilibrată și este chiar respinsă ca dăunătoare sănătății.

ATENŢIE! - Riscurile dietei Atkins - Este posibil să aveți dificultăți de respirație!

În cercetarea noastră, întâlnim studii pe termen lung care au ajuns la concluzia că dieta Atkins poate duce la reacții fizice severe pe lângă efectele secundare inițial minore. În plus față de reacțiile adverse mai frecvente, cum ar fi greață, dureri de cap și amețeli, poate provoca, de asemenea, dificultăți de respirație, de exemplu!

Aceasta este o supraacidificare a metabolismului (cetoacidoză). Dacă acest tablou clinic rămâne netratat, poate duce la deces în cel mai rău caz. În plus, urmarea unei diete Atkins duce la o creștere accentuată a producției de metilglioxal. În cazuri extreme, s-a dovedit că acest lucru poate duce la leziuni vasculare și tisulare.

  • o durere de cap
  • oboseală
  • ameţeală
  • Spasme musculare
  • Respiratie urat mirositoare
  • constipație
  • greaţă
  • Vomit
  • Respirație scurtă (cauzată de cetoacidoză, adică supraacidificarea metabolismului)
  • Leziuni vasculare și tisulare
  • efecte psihologice precum anxietatea și atacurile de panică
  • Insuficiență renală
  • Scăderea metabolismului osos
  • Creșterea riscului de cancer

Ce alimente sunt permise? - Prezentare generală în tabel

Dr. Atkins a creat un model în 4 faze pentru dieta sa Atkins. Motivul este că dezvoltatorul dorește să utilizeze un efect permanent al cetozei. La început, aportul de carbohidrați este redus, apoi este crescut încet din nou în fazele individuale. De asemenea, ar trebui să beți doi până la trei litri de apă pe zi.

Diverse alimente sunt permise sau interzise în etapele dietei Atkins.

Fructe și legume, brânză și cârnați?

În prima fază (aproximativ două săptămâni de fază introductivă) a dietei Atkins, sunt permise următoarele alimente:

  • Ouă
  • Grăsimi, ulei de măsline, ulei de rapiță
  • Carne și pește: carne de pasăre (fără piele), vițel, carne de vită, carne de porc, pește, animale marine
  • Legume: anghinare, vinete, salata verde, conopida, broccoli, varza, castravete verde, varza de cap, salata verde, varza de lucerna, sfecla de porumb, ardei verzi, ciuperci, telina, sparanghel, spanac, rosie, dovlecei, ceapa
  • Lapte și produse din soia: unt, cheddar, feta, brânză de vaci, iaurt, lapte 1,5 - 2% conținut de grăsime, mozzarella, parmezan, provolon, quark, înlocuitor de brânză fără componente de lapte, ricotta, smântână, lapte de soia, sfoară, tofu
  • Nuci (de exemplu: 1 linguriță de unt de arahide, 15 jumătăți de pecan, 20 alune mici, 30 de fistic)

Următoarele alimente sunt interzise în prima fază a dietei cu actină:

  • Pâine, cereale, paste, orez
  • Prăjituri, produse de patiserie, amidon
  • alcool
  • Cârnați, chiftele, produse de cârnați (conțin de obicei potențatori de aromă și aditivi)
  • Legume cu amidon: cartofi, porumb, morcovi, ardei roșii, sfeclă roșie, cartofi dulci, igname
  • Brânză dietetică, imitație de brânză, zer, tartine de brânză
  • Fructe (datorită fructozei)

În a doua fază (numită și faza de reducere) a dietei Atkins, sunt permise următoarele alimente:

  • Alimente cu amidon: pâine netedă (cereale integrale), fulgi de ovăz, fulgi de tărâțe, brioșe de tărâțe (fără zahăr și stafide), pâine multicereale, muesli (bogat în fibre), orez brun, tăiței (cereale integrale), popcorn (neindulcit), orez sălbatic (se consumă foarte puțin)
  • legume
  • leguminoase
  • fasole de câmp, orz, mazăre verde, fasole de vacă, morcovi
  • Vin roșu (cu măsură)
  • Fructe: mere, caise, banane (una pe zi), pere, afine, căpșuni, grapefruit, cireșe, kiwi, mango, pepene galben, portocale, piersici, prune, struguri (foarte puțin, deoarece fructoza este unul dintre carbohidrați)
  • Dulciuri: ciocolată neagră și semi-neagră, budincă (fără grăsimi și zahăr)

Următoarele alimente sunt interzise în a doua fază a dietei Atkins:

  • Alimente cu amidon: covrigi, fulgi de porumb, piure de cartofi, prăjituri, tăiței (făină albă), cartofi la cuptor, prăjituri de orez, pâine albă, chifle de grâu, covrigi de grâu
  • Legume: cartofi, porumb, sfeclă roșie
  • Băuturi: sucuri de fructe
  • Fructe: ananas, conserve de fructe, stafide, pepene verde
  • Dulciuri: înghețată, miere, gem

A treia fază (dieta de abstinență) a dietei Atkins:

Aici creșteți aportul de carbohidrați de la 20 de grame cu 5 grame pe săptămână. Când se instalează pierderea în greutate, glucidele sunt reduse din nou cu 5 grame. Acest lucru ar trebui să aibă loc până când ați găsit necesarul personal de carbohidrați. Ar trebui să respectați specificațiile celei de-a doua faze a dietei Atkins.

A patra fază a dietei Atkins:

Această etapă este despre menținerea greutății dorite. Se spune că organismul și-a schimbat complet metabolismul. Conform principiului Atkins, este important ca fiecare utilizator să afle limita individuală de aport de carbohidrați pentru el însuși, deoarece astfel veți atinge greutatea dorită și o veți menține pe viață.

Dr. Atkins menționează în cărțile sale că este necesar să luați zilnic suplimente nutritive precum vitamine, minerale și acizi grași esențiali.

Rețete delicioase care se potrivesc cu dieta Atkins

1. Rețetă conform dietei Atkins: Cotlet de vițel umplut cu Roquefort

Ingrediente pentru 2 porții:

  • 1 cotlet de vițel (aprox. 450 g, pe os)
  • 2 catei de usturoi
  • 2 cepe
  • 1 pere (aprox. 180 g)
  • Sare, pentru condimente
  • Ardei, pentru condimente
  • 1 vârf de zahăr din trestie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 tulpini de maghiran
  • 60 g de brânză Roquefort
  • 100 ml vin alb
  • 100 ml crema de soia
  • 1/2 lămâie

Pregătire:

2. Rețetă conform dietei Atkins: Ouă pe legume de fasole sărate

Ingrediente pentru 2 persoane:

  • 1 bucată de varză savoy (aprox. 250 g)
  • 250 g fasole
  • 1 lămâie
  • 2 crenguțe de rozmarin
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 buchet de ceapă de primăvară (aprox. 100 g)
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 150 ml bulion de legume
  • 2 oua
  • Sare, pentru condimente
  • Ardei, pentru condimente
  • 1 bucată de brânză parmezan (aproximativ 10 g)

Pregătire:

Cum arată planul de dietă?

Pentru ca dieta Atkins să aibă succes, este necesară pregătirea, deoarece la urma urmei există o schimbare enormă în dietă. Cele patru faze ale planului de dietă trebuie să fie atent gândite, astfel încât să poată fi implementate și în practică. De asemenea, ar trebui să faceți o listă de cumpărături exactă, astfel încât să puteți cumpăra alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pentru a supraviețui primelor zece până la 14 zile, ar trebui să consumați suficientă apă cu suficient sodiu și potasiu. Corpul este foarte stresat de schimbarea dietei, deci ar trebui să vă delectați cu pauze și pauze. Practic, ar trebui să vă petreceți timpul cu tranzițiile de fază ale dietei Atkins și să le planificați bine.

Care sunt diferențele față de „noua” dietă Atkins?

Noua dietă Atkins își propune să elimine punctele slabe sau dezavantajele metodei originale de slăbire:

  • Consumul de proteine ​​nu mai este atât de mare.
  • Conținut corespunzător de grăsime.
  • Reducerea produselor din soia (cu excepția vegetarienilor sau veganilor).
  • Utilizarea probioticelor precum iaurtul, oțetul de mere, kombucha.

Dieta Atkins ajută la epilepsie?

În cercetarea noastră, am constatat pe un site web al clinicii că dieta cu actină poate fi utilă în epilepsie. Se spune că o mamă din Statele Unite a tăiat carbohidrații fiicei sale de 7 ani din dieta Atkins. Copilul a fost liber de convulsii după trei zile. Acest lucru a dus la așa-numita dietă Atkins modificată. Diferența față de dieta convențională Atkins este că MAD nu trebuie să urmeze o secvență de masă. Se calculează doar aportul zilnic de carbohidrați.

Ce experiențe au avut utilizatorii cu dieta?

În cercetarea noastră găsim mărturii pe Internet de la utilizatori care au urmat dieta Atkins. Ei raportează că meniul este foarte monoton. La un moment dat nimeni nu poate vedea ouăle, sub orice formă, la micul dejun. Cu toate acestea, unele persoane din forum raportează, de asemenea, că s-au slăbit cu foarte mult succes - de exemplu în 17 săptămâni 25 săptămâni. Acești utilizatori au respectat cu strictețe regulile dietei Atkins.

Studiile au confirmat eficacitatea dietei?

Chiar dacă dieta Atkins face în mod repetat obiectul multor critici. Eficacitatea sa a fost dovedită în două studii actuale. Ambele studii științifice provin din SUA.

Primul studiu a fost făcut la Universitatea din Philadelphia. Subiecții au fost împărțiți în două grupuri. Cei care au consumat doar 30 de grame de carbohidrați pe zi în dieta Atkins au pierdut cea mai mare parte din greutate în primele șase luni. Apoi au rămas stabile în ceea ce privește greutatea. În cel de-al doilea studiu de la Universitatea din Durham, adepții lui Atkins au slăbit mai mult decât cei care au evitat grăsimile.

Există alte cărți despre acest subiect?

Da, există o mulțime de cărți despre dieta Atkins. Dr. Robert Atkins a publicat nenumărate cărți despre metoda sa de slăbit în timpul vieții sale. Există acum mai multe cărți pe piață despre noile metode de dietă Atkins.

Concluzie

În cercetarea noastră, descoperim că, deși dieta Atkins prezintă unele dezavantaje, există și avantaje. Majoritatea utilizatorilor raportează că pierd foarte multe kilograme, deoarece au respectat cu strictețe regulile dietei Atkins. Dieta bogată în proteine ​​în sine are un efect de sațietate, astfel încât există mai puține pofte. Nu trebuie să numărați calorii pe dieta actinelor și ca iubitor de carne și pește și cunoscător al produselor de origine animală, nu trebuie să vă descurcați fără astfel de mese. Pregătirea meselor nu este deosebit de dificilă. Cu toate acestea, trebuie să aveți în vedere faptul că nu mâncați prea unilateral și, dacă este necesar, discutați acest lucru cu un nutriționist sau un medic de familie.