Au fost descoperite mituri nutriționale cercetate sau inventate
Revista Kompass Nutrition este pe urmele celor mai mari 13 nebuni nutriționali. Citiți ce se află cu adevărat în spatele miturilor și testați-vă cunoștințele cu testul IN FORM.
Internetul oferă nenumărate pagini cu informații despre alimente și băuturi. Dar ce este corect și ce este pur și simplu greșit? Puteți urmări lucrurile cu o listă de verificare din revista „Kompass Nutrition” (numărul 2/2019). În special, acordați atenție sursei informațiilor. Societatea germană pentru nutriție e. V. (DGE) creează recomandări nutriționale pe bază științifică. Aceste 10 reguli de nutriție arată cum o dietă sănătoasă poate fi implementată cu ușurință în viața de zi cu zi.
Pe urmele erorilor nutriționale
Multe mituri alimentare au o lungă istorie și persistență. Revista vă va spune ce afirmații sunt incorecte. Kompass Nutrition a pus pentru tine 13 erori nutriționale la microscop. Vă spunem deja un mit: „Ouăle cresc nivelul colesterolului”. Nu este corect. Gălbenușurile ouălor de găină pot avea un conținut ridicat de colesterol, dar la persoanele sănătoase care consumă ouă are un efect redus asupra nivelului de colesterol din sânge.
Sfatul nostru:
Dieta dvs. ar trebui să includă mai puține alimente bogate în grăsimi și animale și mai multe alimente vegetale și cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi legume, fructe, cereale și leguminoase. Pentru a vă asigura că acest lucru reușește, revista a încercat din nou rețete delicioase pentru dvs. Toate cele trei rețete sunt marcate cu sigla „Rețete testate în formă”.
Tendințele nutriționale
Cerealele, în special grâul, dar și laptele sunt criticate în mod repetat. În supermarketuri puteți găsi rafturi întregi cu alimente fără gluten și lactoză. Mulți consumatori evită cerealele și produsele lactate, deoarece se spune că te îngrașă și sunt intoleranți la oameni. Dar este cu adevărat necesar? Revista explică pentru cine sunt cu adevărat utile aceste produse și cât de valoroase sunt ambele alimente de bază pentru o dietă sănătoasă.
Găsiți cantitatea potrivită: sare, zahăr și grăsimi
Zahărul, sarea și grăsimile sunt componente ale dietei noastre și, în general, nu sunt nici dăunătoare, nici nesănătoase. Dar, la fel ca în toate, doza produce otravă. Prea mult zahăr adăugat, anumite grăsimi și sare, dar și lipsa exercițiilor fizice cresc riscul bolilor cardiovasculare și al diabetului de tip 2. Dar ce este de fapt prea mult? Revista arată cum puteți găsi cantitatea potrivită - fără a demoniza zahărul, grăsimile și sarea.
Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) lucrează în prezent cu instituții din domeniile nutriției, sănătății, industriei alimentare, protecției consumatorilor și științei pentru a implementa o strategie națională de reducere și inovare care scade conținutul de zahăr, grăsimi și sare din produsele finite.
Revista „Nutriția busolei”
Doriți să fiți bine informați despre alimentația sănătoasă și problemele actuale ale consumatorilor? Revista IN FORM a Ministerului Federal al Alimentației oferă în mod regulat o imagine de ansamblu. Articolele interesante și rapoartele informative cu privire la rezultatele studiului curent și descoperirile din știință sunt combinate cu recomandări concrete pentru viața de zi cu zi.
Revista apare de trei ori pe an. Toate edițiile pot fi găsite aici ca fișiere PDF www.in-form.de/kompass-ernaehrung. Dacă este disponibil, puteți comanda gratuit versiunea tipărită. Vă rugăm să trimiteți un e-mail la Unitatea de informații nutriționale și prevenirea nutriției a Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL). Adresa de e-mail este Kompass-ernaehrung @ bmel.bund.de
Chiar și mai multe mituri nutriționale în „TESTUL MITURILOR Nutritive” ÎN FORMĂ