Avocado Aromatic Fr; dreapta; revista farmaciei
Avocado conține o cantitate relativ mare de grăsimi și, prin urmare, nu fac parte din fructele și legumele cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, sunt gustoase și pot fi procesate în multe moduri
Sfat: Cu miezul, a doua jumătate a avocadoului care nu este necesară va rămâne mai mult timp
Ingrediente: O mulțime de grăsimi valoroase
Avocado este relativ bogat în grăsimi. Este o grăsime vegetală sănătoasă făcută din acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Avocado conține, de asemenea, vitamina E, vitamina B6 și provitamina A. Aceasta din urmă este importantă pentru ochi și structura pielii, de exemplu. Ca antioxidant, vitamina E combate radicalii liberi. Vitamina B6 este implicată în metabolismul proteinelor și în producerea pigmentului roșu din sânge. În ceea ce privește mineralele, trebuie menționat conținutul ridicat de potasiu.
Origine: Mexicul este principalul producător de avocado
Avocado își are rădăcinile în America Centrală. A fost consumat acolo de aproximativ 1000 de ani. Spaniolii au răspândit fructele. Astăzi avocado sunt cultivate în zone tropicale și subtropicale din întreaga lume. Principalul producător este Mexicul: o treime din fructele produse la nivel mondial provin din țara nord-americană.
Botanică: bărbat dimineața, femeie după-amiază
Avocado sunt fructe de padure din familia laurului. Cresc pe copaci cu o înălțime de până la 15 metri. Pentru polenizarea florilor mici, galbene-verzi, sunt necesare două tipuri diferite de copaci. Un tip își deschide staminele ca o floare masculină dimineața, o închide la prânz și o deschide din nou ca o floare feminină în după-amiaza zilei următoare. Celălalt tip este exact opusul. Fructele sunt în mare parte sub formă de pere, unele soiuri sunt rotunde sau ovale. Există avocado uriaș care cântăresc peste un kilogram. Pentru noi, exemplarele grele de la 100 la 400 de grame sunt mai frecvente. În funcție de soi, avocado are o piele subțire, groasă, netedă sau aspră. Spectrul lor de culori variază de la verde deschis la maro-roșu la negru. Când este coaptă, pulpa este de culoare galbenă până la verde, are gust de nucă și are o consistență moale, cremoasă, asemănătoare untului. În mijlocul fructului se află miezul de semințe de mărimea unei mingi de tenis de masă.
avocado-Sezon: întotdeauna disponibil
Avocado sunt disponibile pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, sunt recomandate fructele de toamnă mai gustoase.
Depozitare: Înfășurat în ziar
Fructul de maturare este gata de mâncare atunci când puteți apăsa ușor pielea cu degetul. Deoarece fructele sunt recoltate necoapte, în cea mai mare parte avocado tare poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor. Învelite în ziar și la temperatura camerei, fructele se coc în câteva zile. Sfat: așezați un măr lângă avocado. Gazul său accelerat de maturare, etilena, asigură o plăcere mai rapidă.
Sfaturi pentru a face avocado
Tăiați fructele pe lungime, separați cu grijă cele două jumătăți și îndepărtați piatra. Puteți fie să eliminați pulpa cu o lingură, fie să curățați avocado. Dacă fructul este copt, pielea se desprinde cu ușurință. Dacă nu prelucrați imediat fructele, câteva picături de suc de lămâie îl protejează de decolorarea maro. Dacă doriți doar să folosiți o jumătate de avocado, ar trebui să păstrați cealaltă jumătate cu groapa. Miezul asigură că rămâne proaspăt mai mult timp. Exoticul are cel mai bun gust proaspăt consumat cu suc de lămâie, sare și piper. Este, de asemenea, popular în salate, cu creveți, somon sau ca tartă, precum și ca smoothie sau shake. Avocado sunt ingredientul principal în scufundarea mexicană de guacomole și sunt utilizate și în sushi.