Avocado - cum să le mănânci
Acum 30 de ani avocado era considerat un aliment de lux. Astăzi este disponibil în fiecare supermarket și l-a făcut ca ingredient fix în multe feluri de mâncare. Dar ce sunt de fapt avocado? Legume sau fructe? De unde esti? Și care este cel mai bun mod de a le mânca? Iată ce trebuie să știți despre avocado.
Deși majoritatea oamenilor vorbesc despre fructul avocado, ele sunt de fapt fructe de pădure care prosperă pe copacul avocado - o plantă de dafin. În țările vorbitoare de limbă germană, avocado este adesea denumit pere de unt datorită consistenței sale cremoase sau, datorită texturii pielii sale, ca pere de aligator. Fructul copacului de avocado este un hermafrodit - în mod formal este numărat printre tipurile de fructe. Cu toate acestea, dacă cineva își asumă utilizarea, acestea sunt încadrate în legume în comerțul german.
De unde vine avocado?
Avocado provine inițial din sudul Mexicului, unde erau deja cultivate de azteci. În limba lor, avocado a fost numit „ahuacatl”, ceea ce, în mod interesant, a fost și numele testiculului masculin. Astăzi există câteva sute de soiuri cultivate în multe țări din întreaga lume. Soiul „Fuerte” prezentat aici este, alături de avocado Hass, cel mai cunoscut la nivel mondial.
Cum mănânci un avocado?
Pentru a ajunge la delicioasa pulpă de avocado, ar trebui să procedați după cum urmează:
1. Tăiați fructele în jumătate în jurul miezului
2. Folosiți o lingură pentru a scoate miezul
3. Slăbiți pulpa cu ajutorul unei linguri sau tăiați-o în felii de mușcătură cu cuțitul pentru fructe
Dacă nu mănânci imediat avocado, poți împiedica pulpa să se rumenească fie prin presărarea sucului de lămâie sau de lămâie, fie prin simpla punere a groapei înapoi în coajă cu pulpa deja tocată.
Apropo, pulpa de avocado nu ar trebui să fie niciodată fiartă, ci doar încălzită ușor sau servită crudă. Altfel avocado ar putea avea un gust amar. Avocado sunt cele mai populare în salate sau ca o baie, cum ar fi guacamole mexican (rețetă) cu carne la grătar sau chipsuri de tortilla, dar sunt recomandate și în ambalaje și cocktailuri de creveți.
Cel mai frecvent preparat este purea pulpei folosind o furculiță sau un blender manual. Mousse-ul de avocado obținut în acest mod este condimentat cu sare pe bază de plante, piper sau ardei iute. În funcție de gustul dvs. personal, mousse-ul de avocado poate fi rafinat cu usturoi, castraveți, iaurt și ceapă. O altă posibilitate de preparare este gustarea cu var și zahăr. Un amestec de avocado, zahăr pudră, smântână dulce, coniac și piper cayenne se transformă chiar în lichior (rețetă). Mai mult, uleiul valoros poate fi obținut din avocado prin metode complexe de procesare, prin care acesta este utilizat în principal în scopuri cosmetice.
Cum să mănânci avocado în alte țări?
Fiecare țară are propria preferință pentru utilizarea avocado. În Taiwan și Filipine, de exemplu, acestea sunt curățate cu lapte și zahăr și băute ca desert. În America de Sud, înghețata se face din avocado (rețetă). Japonezii le folosesc pentru sushi, precum celebrul California Maki. În Indonezia, se face o băutură din avocado, lapte, cafea și rom. Supa cremă de avocado (rețetă) cu suc de lămâie și ardei iute este, de asemenea, foarte populară acolo.
Avocado - nu este o plăcere ușoară
Avocado are cel mai mare conținut de grăsime din toate fructele și legumele cunoscute. Dar, deoarece aceștia sunt acizi grași nesaturați, sunt considerați foarte sănătoși - cel puțin pentru noi, oamenii. Este important să știm că avocado poate fi foarte otrăvitor pentru multe animale. Toxina persină apare în toate părțile plantei și poate provoca otrăviri considerabile sau chiar fatale la cai, câini și pisici, iepuri, cobai, hamsteri, pești și păsări, dar nu are niciun efect asupra oamenilor.
Avocado are o densitate calorică enormă. 100g au 160kcal impresionant și conțin 1g proteine, 8,53g carbohidrați, din care 6,7g sunt fibre și 14,7g grăsimi.
Cât de sănătos este avocado?
Avocado are un efect pozitiv asupra menținerii unui nivel de colesterol sănătos și are o influență pozitivă asupra lubrifierii articulațiilor. Un aport suficient de grăsimi este, de asemenea, esențial pentru producerea de testosteron, ceea ce nu este nesemnificativ pentru potență. Se crede că numele dat acestor fructe de padure de către azteci a fost tocmai din această cauză. Pe lângă acizii grași, avocado conține și alte ingrediente care sunt foarte benefice pentru sănătate, inclusiv multe vitamine. Aproape orice alt fruct nu are mai multă vitamina E, ceea ce crește performanța fizică. De asemenea, conține o mulțime de vitamina B6, care întărește sistemul imunitar. Avocado conține, de asemenea, biotină, care întărește pielea, părul și unghiile.
Ați dori acum să încercați mâncăruri care promovează sănătatea cu avocado? Indiferent dacă este salată, supă, sushi, baie sau lichior, „speisekarte.de” vă arată cum și unde puteți servi avocado. Pur și simplu utilizați căutarea produselor alimentare și a ingredientelor.
Imagine în articol: Avocado de Dittaeva
Sursa: Wikimedia, imagine de copertă din PublicDomainPictures pe Pixabay