Avocado - fructe sau legume, valori nutriționale, calorii, sănătate

Avocado este fructul arborelui avocado, un copac originar din Mexic. Verde sau negru, particularitatea sa este de a oferi grăsimi nesaturate „bune” și vitamina E. Merge bine cu multe feluri de mâncare, în care aduce prospețime și exotism.

  • Avocado este bogat în acizi grași mononesaturați
  • Avocado este o sursă de vitamina E
  • Este disponibil pe tot parcursul anului
  • Nu tolerează bine frigul și se consumă în general crud
  • Un copil îl poate mânca de la 12 luni
  • Mexicul este țara sa de origine

Active
pentru sanatate

Un caz unic: o legumă care conține ... grăsimi!

Avocado este excepția care dovedește regula legumelor fără grăsimi și nu conține toate acestea. Dar acestea sunt "acizi grași buni nesaturați (rol în prevenirea tulburărilor cardiovasculare). Prin urmare, o excepție sănătoasă!

Avocatul este, de asemenea:

  • bogat în fibre (pentru un tranzit bun, promovează sațietatea)
  • sursa de vitamina E (antioxidant)
  • sursă de potasiu (sistemul nervos, funcția musculară, tensiunea arterială)
  • sursa devitamina B6 (contribuie în special la buna funcționare a sistemului nervos și imunitate)
  • sursa de vitamina B9 (reînnoirea celulelor, foarte interesantă pentru femeile însărcinate pentru dezvoltarea fătului și pentru copiii în creștere, precum și pentru persoanele convalescente)

Tabelele de valori
nutrițional

legume

Momentul bun
să-l mănânce

Tot anul!

Tot anul, dar lunile de noiembrie și de decembrie sunt cel mai bun moment pentru a consuma avocado, deoarece acesta ajunge la al său maturitate deplină.

Gradina de legume
sau balcon în oraș?

Avocado este o plantă perenă care apreciază soluri bogate în humus și bine drenate, precum și a expunere însorită.

Pentru a afla totul despre cum să crească avocado, vizitați secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.

A alege
și păstrează

Să-ți alegi bine avocații

Nu vă lăsați păcăliți de culoarea sa, variază de la o varietate la alta, ci de rezistența la atingere: cu cât este mai greu, cu atât este mai puțin coaptă.

Pentru a stoca în mod corespunzător avocado:

  • Așezați-le în sertarul de legume al frigiderului, timp de 2 până la 3 zile.
  • Dacă este prea ferm, lăsați-l să se coacă la temperatura camerei, cu un măr sau o banană care degajă etilenă, un gaz care favorizează coacerea.

Consumați-l rapid când este copt și puneți-l la frigider chiar înainte de a-l gusta (12 ° C), va adăuga o notă de prospețime vasului!

Consiliul de administrație: stropi avocado feliat cu suc de lămâie. În caz contrar, devine negru atunci când este expus la aer (acest lucru este normal, aceasta este o reacție de oxidare!). Vitamina C din sucul de lămâie reduce întunecarea, oferind în același timp un gust aspru.