Balul Berlinului, un tort foarte popular în Portugalia

berlinului

Balul Berlinului este un tort tradițional din Portugalia asemănător berlinezului german. Spre deosebire de aceasta, umplută în mod normal cu gem de fructe roșii (căpșuni, zmeură etc.), Balul portughez Berlin este umplut cu cremă, numită cremă galbenă. Umplutura este plasată într-o cursă rotundă, rămânând întotdeauna vizibilă.

Bilele de la Berlin sunt prăjite și presărate cu zahăr înainte de a fi umplute cu cremă. Omologii lor germani au un diametru ceva mai mic și sunt de obicei presărate cu zahăr mai fin (pudră). În Portugalia, este posibil să găsești bile din Berlin în majoritatea brutăriilor, care uneori nu au nici o umplutură. Sunt consumate pe scară largă pe plajele din sudul țării. Încercați această delicatesă delicioasă din bucătăria portugheză. Iată rețeta:

Minge de Berlin (rețetă portugheză)

Ingrediente (pentru aproximativ 8-12 linguri)

Pentru a face acest lucru într-o măsură mai mică, reduceți ingredientele la jumătate.

  • 1 lingură (lingură) de coniac
  • 100 ml lapte
  • 1 ou
  • 1 vârf de sare de masă
  • 15 g drojdie
  • 350 g făină de grâu
  • 50 g zahăr
  • 60 g unt
  • coaja de lamaie
  • crema de patiserie pentru umplutura (Vezi reteta de mai sus)
  • zahăr pentru stropire