Banana Shade Coffee - Banană extraordinară
Un pilon esențial al alimentelor în regiunile producătoare, bananele au fost, de asemenea, folosite mult timp pentru a proteja culturile de cafea și cacao.
Cafea și cacao în Indiile de Vest
Cacao este una dintre cele mai vechi bogății agricole din cele două insule. La mijlocul secolului al XVIII-lea, plantațiile de cacao au fost importante înainte de a se prăbuși în urma bolilor și a cutremurului care a lovit Martinica în această perioadă. Cultivarea cacaoului continuă, dar în condiții mai restrânse. Cafeaua recent introdusă începe apoi să se dezvolte prin Arabica cunoscută pentru aroma sa. Calificată ca o cafea amplificatoare, este adesea amestecată cu alte cafele cu arome mai slabe pentru a le îmbunătăți. Cu toate acestea, începutul secolului al XX-lea a văzut declinul acestor două culturi istorice. Concurența din țările din America Latină, bolile și ciclonul din 1928 vor provoca declinul acestora. Cifrele sunt elocvente, deoarece cafeaua din Guadalupe trece de la 1900 de tone în 1920 la 25 de tone astăzi.
Banana, o cultură complementară
La începutul secolului al XX-lea, Indiile de Vest nu erau încă acoperite cu plantații de banane. Bananul crește spontan în vegetația luxuriantă a plantelor, este prezent în grădinile creole, în jurul caselor. Plantarea sa mai sistematică are loc apoi în plantațiile de cacao și cafea.. Într-adevăr, arborii de cafea și cacao sunt arbuști înalți de doi până la cinci metri, care au nevoie de multă umiditate și prospețime la începutul creșterii lor. Plantate pe câmpuri pentru a adăposti lăstarii tineri, bananierii le oferă umbră și prospețime datorită frunzelor lor mari.