Bananele un dulce sau sărat - Destination Pacifique
Astăzi vă sugerez să veniți și să călătoriți cu mine prin acest mic articol dedicat unui fruct foarte popular în întreaga lume: banana ... sau mai bine zis, ar trebui să spun „banane”.
Într-adevăr, există mai mult de 1.400 de specii de banane, dar pe rafturile europene varietatea este cu greu prezentă. Această lipsă de diversitate este legată de fragilitatea acestui fruct. Cu toate acestea, acum există banane galbene, verzi, roz, violet, portocalii, rotunde, lungi, rotunde, scurte, cu sau fără semințe, ... și așa mai departe. Formele sălbatice (Musa acuminata și Musa balbisiana), din care derivă toate formele cultivate, se găsesc încă în Malaezia. Domesticirea lor datează din câteva secole î.Hr. Cu toate acestea, europenii au trebuit să aibă răbdare pentru a aprecia la rândul lor aromele acestui fruct (introducere în Europa probabil în secolul al XVII-lea).
Primul lucru de știut despre bananier este că nu este un copac „adevărat”. Permiteți-mi să explic: bananele aparțin familiei monocotiledonate (cum ar fi iarba, orhideele sau chiar palmele de cocos). Unele specii de banane pot ajunge până la 15 metri înălțime. Deși au o dimensiune impunătoare, bananierii care pot fi văzuți în sălbăticie, de obicei, nu depășesc 7-8 metri înălțime și adesea mai puțin.
Un al doilea element important este că acest „copac” este steril. Prin urmare, fermierii trebuie să replanteze banane de fiecare dată după ce au produs. Cu toate acestea, bananierul produce uneori o nouă plantă care crește lângă el. Bananierul are flori albe grupate în unicul mugur purpuriu pe care îl produce. Are frunze foarte mari, care măsoară cu ușurință 3 metri lungime. Mai mult decât atât, aceste frunze mari au găsit utilizări specifice, fie pentru decorare, fie pentru conservarea alimentelor.