Bar Omar, versiunea cuscus Brooklyn - French Morning US

omar

Informatii utile

Bar Omar

De marți până vineri între orele 16:00 și 02:00, sâmbătă și duminică 11:00 - 02:00, închis luni

188 Grand Street, Ground Fl, Brooklyn, New York 11211

A fost odată Bar Omar. Un restaurant născut dintr-un concept simplu: „cuscus de împărtășit”, descrie Yasmina Guerda, proprietara unității care a deschis în Williamsburg în februarie.

Bucătăria de aici este inspirată de tatăl tinerei femei, Omar Guerda. Parizienii îl cunosc bine. Îi datorează restaurantul Chez Omar, deschis în anii 1970 în Le Marais. „El a fost cel care a introdus mâncarea nord-africană parizienilor, mâncăruri neobișnuite care nu s-au întâlnit cu unanimitate parțial din cauza rasismului de la acea vreme”, își amintește Yasmina Guerda. Inițial, doar muncitorii din cartier au fost la Chez Omar. Apoi, grație cuvântului din gură, artiștii din Place des Vosges au mers acolo. Au schimbat pânze de la tatăl meu în schimbul unei mese. " În anii 1990, restaurantul era în plină desfășurare și a atras personalități din modă și artă. Restauratorul s-a format la La Coupole și a sosit în Franța din Algeria în 1962, continuându-și impulsul. Apoi a deschis Café Moderne din Bastille și Pompon, un bar și loc de conferințe în arondismentul 10.