Bărbații mănâncă din ce în ce mai multă carne

Alice Bru - 4 decembrie 2013 la 17:51

bărbații

Timp de citire: 2 min

Oamenii consumă din ce în ce mai multă carne. Am suspectat-o ​​puțin, dar un studiu publicat pe 2 decembrie în Proceeding of the National Academy of Sciences confirmă creșterea generală a consumului de produse de origine animală.

Site-ul Nature.com explică faptul că această creștere se datorează Chinei și Indiei. Creșterea economică rapidă a acestor două țări (aproximativ o treime din populația lumii între ele) a permis sutelor de milioane de oameni să-și îmbunătățească dietele și să-și completeze orezul zilnic cu produse din carne. Această creștere compensează complet scăderea indusă de diversificarea dietei islandezilor, mauritanilor și mongolilor, care au consumat în mod tradițional cantități mari de pește, carne și produse lactate.

Studiul a fost realizat de francezul Sylvain Bonhommeau de la Institutul francez de cercetare pentru exploatarea mării. Pentru prima dată a fost calculat nivelul trofic al oamenilor. Nivelul trofic corespunde locului ocupat de un organism viu într-un set de lanțuri alimentare legate între ele (rețea trofică) în cadrul unui ecosistem. Acest nivel este calculat prin combinarea nivelurilor trofice ale diferitelor componente ale dietei organismului studiat și a proporției în care acestea alcătuiesc dieta.