Băutură cu condimente de dovleac REȚETA! OléoPro aterizează

Preparare 20 min

Ingrediente pentru 4 persoane

Sirop picant de dovlecei:
• Carne de dovleac sau dovleac: 100 g
• Ulei de rapiță: 2 cl
• Scortisoara: 3 g
• Ardei: 3 g
• Cuisoare: 3 bucăți
• Pulbere de ghimbir: 2 g
• Anason stelat: 1 bucată
• Boabe de vanilie: 1/4 buc
• Zahar: 200 g
• Apă: 20 cl + 20 cl
• Sirop de arțar: 5 cl
• Piper proaspăt măcinat: 2 ture

Băutura vegetală:
• Cafea: 60 cl
• Băutură de soia: 60 cl + 10 cl
• Pudră de cacao: 5 g
• Semințe de dovleac: 20 g

Pregătirea

1/Sirop picant de dovleac
Curățați dovleacul. Tăiați-l în cuburi. Transpirati dovleacul intr-o cratita cu un strop de ulei de rapita apoi adaugati putina apa.
Odată ce dovleacul este gătit (testați coacerea cu vârful unui cuțit), scurgeți carnea și amestecați-o. Într-o cratiță așezați piureul. Adăugați siropul de arțar și apa. Se amestecă condimentele (scorțișoară, ghimbir, cuișoare, piper, vanilie.)
Gatiti acoperit 15 minute. Folosind o sită fină, filtrați siropul.

---