Băuturi din soia testate - de șapte ori bune, f; De cinci ori prea mulți poluanți sau germeni - Stiftung Warentest
conţinut
Amintește de lapte, dar nu este. Băuturile din soia sunt de obicei mai întunecate și au, de obicei, gust de fasole de soia.
Băuturile din soia sunt prima alternativă la lapte și sunt considerate sănătoase. Dreapta? Stiftung Warentest a testat 15 băuturi - mărci precum Alpro, mărci comerciale și de farmacii, o băutură de pe o piață asiatică - pentru gust, valori nutritive și substanțe nocive. Surprinzător: fiecare a treia băutură a eșuat. S-a datorat nichelului, cloratului și unui germen. Șapte băuturi din soia au fost apreciate ca fiind bune. Prețurile băuturilor de soia testate sunt cuprinse între 0,95 și 2,34 euro pe litru.
Activați articolul complet
Băuturile substitutive din lapte se vând bine
Cei care doresc să mănânce sănătos și apreciază varietatea folosesc și băuturi înlocuitoare ale laptelui. Segmentul este în plină expansiune de ani de zile: în 2017, vânzările totale au crescut cu aproximativ 19%. Băuturile din soia sunt cele mai populare, deși băuturile pe bază de nuci sau cereale concurează cu ele. Avantajul dvs.: un pahar de băutură din soia oferă aproape la fel de multe proteine ca laptele integral - băuturile cu migdale sau ovăz nu pot face asta. Testul a fost de 15 băuturi de soia cu vânzare ridicată, cu aromă naturală - cu și fără fortificare de calciu. 12 au un sigiliu organic.
[Actualizare 29 aprilie 2020] Începând de astăzi, Stiftung Warentest a publicat testul băuturilor de ovăz. [Sfârșitul actualizării]
Iată ce oferă testul băuturilor din soia de la Stiftung Warentest
Rezultatele testului. Tabelul nostru prezintă evaluări pentru 15 băuturi din soia cu și fără fortificare de calciu, inclusiv mărci cunoscute precum Alnatura, Alpro și dm. Pe lângă miros, gust și simțul gurii, au fost testate și calitatea nutrițională (cum ar fi conținutul de proteine și calciu) și calitatea microbiologică. Băuturile au fost, de asemenea, examinate pentru a găsi substanțe critice precum nichel, cadmiu și clorat.
Context și întrebări frecvente. Spunem cât de bine furnizorii pot dovedi originea boabelor lor, cât de puternic este utilizată soia modificată genetic și în ce măsură produsul fitosanitar glifosat este o problemă. De asemenea, clarificăm modul în care băuturile din soia pot fi utilizate în bucătărie, dacă acestea sunt un bun substitut de lapte pentru sugari și ce înseamnă urmele de nichel găsite în test pentru persoanele care suferă de alergii.
Broșură. Când activați subiectul, aveți acces la PDF pentru raportul de testare de la testul 8/2018.
băutură din soia dm necomestibilă și retrasă de pe piață
Aproape fiecare a doua băutură de soia se descurcă bine în test. Produsele au un gust bun, oferă nutrienți valoroși și nu conțin substanțe nocive. Costă între 95 de cenți și 2,34 euro pe litru. Cu toate acestea, pentru 5 din cele 15 băuturi scrie: Slab. Inclusiv băutura organică din soia calciu de la dm: s-a dovedit a fi necomestibilă. Cauza a fost germenul Cellulosimicrobium cellulans. Este considerat a fi foarte activ din punct de vedere metabolic și poate transforma substanțele nutritive în compuși noi - cu intestinele sensibile acestea ar putea duce la disconfort. Vă sfătuim împotriva consumului. Am informat dm despre descoperire în timpul fazei de testare. Furnizorul a scos din vânzare lotul afectat în aprilie 2018 (băutură de soia de la dm în test: neadecvată consumului).
Lapte de soia sau băutură din soia?
În mod colocvial, „lapte de soia” este adesea folosit. Dar un regulament al UE prevede că numai produsele obținute prin muls pot fi numite lapte. Prin urmare, „băutura din soia” trebuie să fie întotdeauna pe ambalaj.
Slab: un pahar oferă deja prea mult nichel sau clorat
Celelalte băuturi cu soia deficitare erau fatalmente bogate în nichel sau clorat: dacă un adult care cântărește 60 de kilograme bea un pahar din el pe zi, el ia mai mult nichel sau clorat decât aprobă Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. Contaminarea cu clorat s-ar fi putut produce în timpul procesului de producție. Nichelul găsește, pe de altă parte, de obicei o origine naturală: planta de soia absoarbe metalul greu din sol și îl stochează. Cu toate acestea, poate ajunge și în alimente prin procese de producție și poluarea aerului. Testul nostru arată: Sigiliul organic nu protejează împotriva nivelurilor ridicate de poluare: toate băuturile din soia cu un conținut foarte ridicat de nichel au una.
Avantaj pentru băuturile din soia cu calciu
În punctul de testare a calității nutriționale, experții alimentari au evaluat, de asemenea, măsura în care 250 de mililitri de băutură din soia reprezintă o gustare potrivită pentru copii, adolescenți și adulți. Deoarece soia nu are în mod natural calciu, băuturile cu adaos de calciu tind să se descurce mai bine. Un pahar din acesta asigură aproximativ o treime din necesarul zilnic de calciu al unui adult. Cu sau fără calciu - mai multe dintre băuturile din test sunt disponibile în magazine în ambele versiuni. Le-am ales pe cele pe care cercetările noastre le pot găsi mai des în magazin. Băuturile îmbogățite din soia sunt o alegere mai bună, mai ales pentru vegani.
Ceea ce aduce natural soia cu ea
Aproape la egalitate cu proteinele, mai puțin zahăr, grăsimi mai ieftine: chiar și băuturile din soia fără aditivi au multe de oferit în comparație cu laptele integral. Majoritatea persoanelor din test au adăugat zahăr și calciu.
Umfla: Valorile medii ale produselor din test calculate pentru băuturile din soia. Pentru calcularea conținutului de zahăr, am folosit produse fără zahăr adăugat, pentru calcularea produselor de calciu, magneziu, fier și iod fără fortificare de calciu.
Pentru lapte, am folosit baza de date cu chei alimentare federale. Toate cifrele rotunjite.
Originea boabelor de soia: Aproape toți furnizorii sunt transparenți
Există multe lucruri negative asociate cu cultivarea soiei - de exemplu, pădurile tropicale curățate din America de Sud, utilizarea ingineriei genetice și a pesticidelor sau prelucrarea boabelor de soia în furaje concentrate pentru cultivarea în fabrică. Băuturile din soia din test sunt afectate de astfel de efecte? Din ce țară și din ce fermieri provine soia? În cadrul testului, am solicitat furnizorilor dovezi scrise despre originea și lanțul de aprovizionare. Cu o singură excepție, toate au fost transparente: numai pentru băutura de pe piața asiatică, laptele de soia de la Drinho, originea soiei a rămas neclară.
Comentariile utilizatorilor postate înainte de 25 iulie 2018 se referă la o anchetă anterioară.