Băuturi dulci, sucuri, băuturi răcoritoare, limonade ... de consumat cu moderație Ligue contre le cancer
Distribuiți acest conținut
BAUTURI ZAHAROASE
Un nou studiu relevă faptul că băuturile cu zahăr sunt asociate cu riscul de cancer. Dacă cauza rămâne de clarificat, această observație ne invită să ne revizuim dieta. Sucuri, băuturi răcoritoare, ape aromate ... în spatele acestor băuturi pe care francezii le consumă în proporție de aproximativ cincizeci de litri (1) pe an ?
DE CHLOÉ DUSSÈRE - ILUSTRATII FRANCK JUERY
La micul dejun, ca însoțitor la o masă sau pe tot parcursul zilei, băuturile cu zahăr sunt o parte integrantă a vieții noastre. Băuturi alcoolice, sucuri de fructe 100% pure sau chiar ceai și cafea dulci, aceste băuturi se încadrează în această categorie. Cu toate acestea, un nou studiu sugerează o legătură între consumul lor și un risc crescut de cancer. Acest rezultat este rezultatul unui studiu realizat de o echipă de cercetători francezi din echipa de cercetare a epidemiologiei nutriționale (2) publicat pe 10 iulie în British Medical Journal (3) .
Între 2009 și 2018, a fost măsurat consumul de alimente a 101.257 de participanți francezi la cohorta NutriNet-Santé (a se vedea caseta) (alimente și băuturi consumate, cantități, valori nutriționale etc.) și analizat în funcție de starea de sănătate a acestora participanții în timpul urmăririi. Ca rezultat, sa constatat că consumul de băuturi cu zahăr este asociat cu un risc mai mare de cancer (2.193 din 101.257) și, în special, de cancer de sân (693 de cazuri). Creșterea cu 18% a acestui risc a fost observată pentru o creștere de 100 ml de băutură zaharată pe zi (pentru informații, o cutie standard conține 330 ml).
Sucuri și sucuri: aceeași luptă ?
„Când analizăm rezultatele în funcție de tipul de băutură, vedem că consumul de suc de fructe 100% pur, fără zahăr adăugat, este, de asemenea, asociat în mod semnificativ cu riscul de cancer”, precizează doctorul Mathilde Touvier, cercetător la Inserm și director de studiu. Sucurile de fructe pure conțin vitamine, unele fibre și nu au aditivi: în acest sens, depășesc sodele în ceea ce privește valoarea nutrițională. Dar sucurile și băuturile răcoritoare au un lucru în comun: nivelurile lor de zahăr sunt foarte asemănătoare. „Nu sunt sigur că 92% dintre francezi care se sărbătoresc cu suc de fructe (4) suspectează că băutura lor preferată nu este lipsită de riscuri pentru sănătatea lor! Ce zici de smoothie-uri și alte sucuri bogate în vitamine pe care le consumăm gândindu-ne că sunt bune pentru corpul nostru? „Un fruct este echivalent cu două sau trei pătrate de zahăr”, explică Raphaël Gruman, nutriționist dietetician. Pentru a face un suc, nu ne mulțumim cu o singură portocală: înmulțind fructele, înmulțim zahărul conținut într-un singur pahar. În cele din urmă, un pahar de suc este egal cu un pahar de sifon, sau șase până la șapte bulgări de zahăr. "
Rezultate de rafinat