Băuturi organice, din pește, ușoare

Cu ocazia Adunării Generale pentru Alimentație, care începe joi, Capital face bilanțul a 10 idei primite pe această temă. Este peștele mai puțin gras decât carnea? Ar trebui să bem un pahar de vin pe zi ... Adevărat sau fals? Răspunsuri în prezentarea noastră de diapozitive.

„Trebuie să mănânci ca să trăiești și să nu trăiești ca să mănânci” scrie Molière în „L’Avare” (într-un împrumut de la Socrate). Este o certitudine. Dar, când vine vorba de mâncare, există multe concepții greșite. Luați, de exemplu, regula celor trei mese pe zi. Aceasta este o utilizare modernă, legată de îmbogățirea populației: mâncăm pentru că avem mijloacele de a mânca. Dar trei mese pe zi sunt adesea prea mari. Americanul mediu (bărbat sau femeie) mănâncă 3.770 de calorii pe zi. Un francez 2 .100.

organice

Drept urmare, Departamentul de Sănătate al SUA estimează în ultimul său studiu statistic (2014) că 37,7% din populație suferă de obezitate, inclusiv 7,7% într-o situație de obezitate morbidă. În Franța, nu este mult mai bine: 41% dintre bărbați sunt supraponderali (indicele de masă corporală peste 25) și 15,8% din obezitate (IMC peste 30). Realitatea este că un bărbat activ de 35-45 de ani are nevoie de 2.500 de calorii pe zi (o femeie de 2.000 de calorii) pentru a-și menține corpul în funcțiune, fără exces sau deficiență.