BĂUTURI UȘOARE Compensăm cu jurnalul de sănătate al aportului de calorii mai mare

„Nu este vorba despre înlocuirea băuturilor dietetice cu băuturi cu zahăr, consumarea acelor calorii decât consumarea lor”, explică acești cercetători în nutriție. Deoarece consumatorii de băuturi ușoare vor avea tendința de a compensa cu alimente „nesănătoase”, notează acest studiu de la Universitatea din Illinois, care merge până acolo încât evaluează, după tipul de băutură consumată, cantitatea calorică de compensare a alimentelor. Rezultatele prezentate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, care susțin, de asemenea, prevalența ridicată a băuturilor, altele decât apa, în dieta occidentală.

Băuturile zaharate sau alcoolice și băuturile sunt asociate cu aporturi zilnice globale mai mari. Acesta este și cazul băuturilor ușoare, având în vedere compensarea, în general, a creșterii alimentelor solide.

Studiul care a examinat obiceiurile alimentare de peste 22.000 de adulți americani pe baza datelor de 10 ani din cohorta NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) constată că consumatorii de băuturi dietetice vor compensa absența caloriilor din băuturile lor din alimentele încărcate adesea cu zahăr, sodiu, grăsimi și colesterol.

Echipa a analizat toate aporturile calorice asociate consumului diferitelor tipuri de băuturi (băuturi ușoare sau neîndulcite, băuturi cu zahăr, inclusiv băuturi răcoritoare și fructe, cafea, ceai și băuturi alcoolice (vezi infografic opus). Analiza lor a avut în vedere și ea

661 alimente „discreționare”, adică nu fac parte din principalele grupe de alimente cerute de corpul uman, în general sărace în nutrienți, dar bogate în energie, dar care pot aduce varietate și fantezie în mâncare. Aceste alimente includ fursecuri, ciocolată, înghețată, cartofi prăjiți și produse de patiserie.

---