Băuturile dietetice nu vă vor scuti de RG
Afară este umed și frig, iar răcelile sunt în plin sezon. Ce poți face pentru sănătatea ta acum? De exemplu, a mânca sănătos.
Afară e întuneric și frig. Momentul optim pentru viruși. Mai puțină mișcare în aer curat, mai puțină lumină naturală și temperaturile scăzute sunt o problemă pentru mulți. Se poate întâmpla rapid să răciți. O dietă sănătoasă are sens să rămâi în formă iarna. Dar ce se înțelege exact prin aceasta?
„Ceea ce mâncăm joacă un rol important în sănătatea noastră”, spune expertul în nutriție Miriam Sundermeier. „O dietă echilibrată poate avea un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Se asigură că toate procesele din corp funcționează fără probleme ”, spune studentul la ecotrofologie de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg. Este clar că avem nevoie de aceste elemente: carbohidrați și grăsimi pentru energie, proteine pentru procesele structurale și de remodelare ale corpului. În plus, un aport de vitamine și minerale este important, deoarece organismul de obicei nu le poate produce singur.
Important: legume și fructe
Nu este o surpriză faptul că o dietă echilibrată și sănătoasă include multe legume și fructe. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a elaborat „10 reguli” pentru o alimentație sănătoasă. Societatea recomandă o dietă predominant pe bază de plante. Ea continuă să recomande „5 pe zi”, dar abia recent a făcut această regulă mai precisă: ar trebui să mănânci cel puțin 3 porții de legume și 2 porții de fructe pe zi. Potrivit lui Sundermeier, o porție este atât cât se potrivește într-o mână. Fie crud sau gătit, nu contează. Cu toate acestea, atunci când pregătiți legume, trebuie să vă asigurați că nu gătiți legume prea mult timp, altfel vitaminele vor fi distruse. De aceea Sundermeier recomandă aburirea.
Potrivit DGE, o dietă sănătoasă include și produse din cereale integrale, grăsimi sănătoase, lapte zilnic și produse lactate precum iaurt și brânză și pește o dată sau de două ori pe săptămână. Carnea trebuie servită doar cu măsură.
Cipsurile de legume nu contează!
Dar uneori nu este atât de ușor să obțineți cele cinci porții de fructe și legume pe zi. De exemplu, atunci când călătorești mult. Apuci repede o pungă de așchii de legume, convins că îți faci ceva bun. E totul acolo, s-ar putea crede: cartofi dulci, sfeclă roșie, păstârnac. Dar aceasta este o concepție greșită, așa cum explică expertul în nutriție: „chipsurile vegetale sunt la fel ca chipsurile normale prăjite în grăsimi și au la fel de multe calorii. Deci nu ești mai sănătos ”. De asemenea, dulceața nu face parte din porția zilnică de fructe, deoarece conține mult zahăr și majoritatea nutrienților sunt distruși în timpul preparării.
Smoothie pentru toate tipurile?
Un smoothie pe zi îl ține pe doctor departe - în niciun caz: smoothie-urile conțin multă fructoză. Prin urmare, un smoothie oferă multe calorii simultan. „În orice caz, face diferența dacă mănânci fructe întregi sau ca un smoothie”, spune Sundermeier. „O cantitate relativ mare de energie poate fi absorbită foarte repede prin băut, fără a avea senzația că am mâncat ceva.” Cu toate acestea, este bine să beți un smoothie sau un suc din când în când.
Trebuie să cheltuiesc bani pe superalimente scumpe?
Boabe Açai, semințe de chia, avocado și quinoa: pentru a rămâne sănătos, nu trebuie să mănânci ca nativii din America de Sud sau oamenii din epoca de piatră. „Nu ar trebui să vă așteptați la miracole de la superalimente”, spune Sundermeier. Produsele casnice precum semințele de in și afinele sunt la fel de benefice pentru superalimentele uneori scumpe din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate. Sundermeier consideră că călătoria lungă este problematică pentru alimentele exotice.
Un exemplu este amprenta ecologică a avocado. În timp ce fructul verde gras este sărbătorit în restaurantele locale la modă, fermierii din Mexic suferă de consecințele cultivării.
Proaspăt de pe piața săptămânală sau de la congelator?
Deci, oricine mănâncă multe legume și fructe face ceva bun pentru corpul lor - și, în cel mai bun caz, îl întărește în lupta împotriva virușilor reci. Totuși, Sundermeier subliniază și: „Iarna nu face excepție, este necesar să consumi o dietă echilibrată și bogată în vitamine pe tot parcursul anului”.
Miriam Sundermeier studiază ecotrofologia la HAW Hamburg. Născută în Sylt, este activă ca artist marțial alături de studii și a bătut mulți concurenți în Jiu Jitsu. Cu toate acestea, în calitate de expert în nutriție, lupta ei este adesea kilogramele nedorite.