Băuturile energizante nesănătoase - efectul taurinei Cât de dăunătoare sunt băuturile energizante - Red Bull Taurina
Dipl. Oec. trofeu. Ulrike Berges
Fanta și Cola au ieșit. Cu tinerii de astăzi sunt mai probabil Energizante iar băuturile colorate într-un design strălucitor pentru cutii sunt la modă. Ceea ce renunță tinerii este orice altceva decât recomandabil.
Clasicilor „Red Bull” și „Flying Horse” li s-au alăturat întotdeauna noi băuturi de modă la o viteză uluitoare. Nu mai este vorba despre o aprovizionare rapidă cu energie - ceea ce contează este ceea ce ajunge acolo. În primul rând, tinerii sunt destinatarii băuturilor reci. Între timp, există și produse suplimentare pentru șoferi precum „Full Speed” sau „Formula 1”, băuturi pentru ciudat pe computer, de ex. B. „Power Point” sau „CyBer” pentru rezistență atunci când navigați pe internet noaptea. „Bombă de dragoste” britanică ar trebui să înceapă libidoul și oricine își poate imagina ce ar trebui să facă „erectus”. „XTC” sau extracte de cânepă oferă atracția celor interzise, dar fără efect intoxicant.
Băuturi energizante: ingrediente standard combinate întotdeauna în moduri noi
Cantități maxime pentru aditivi în băuturile energizante
Conform regulamentului pentru sucurile de fructe și băuturile răcoritoare cu cofeină, cantitățile maxime obligatorii și noile cerințe de etichetare pentru băuturile energizante sunt în vigoare în Germania începând cu 2 iunie 2013.
Majoritatea băuturilor la modă au un gust artificial dulce și amintesc de urșii lichizi gumi. Dar gustul este secundar. Ceea ce contează pentru tinerii cumpărători este ținuta: cu cât designul cutiei este mai elaborat, cu cât culoarea este mai strălucitoare și originea este mai dubioasă, cu atât mai bine. Prin urmare, băuturile de la supermarket nu sunt solicitate, ci cele care pot fi cumpărate cu un clic de mouse pe internet, în discoteci și baruri la modă sau la benzinării. Prețul cu greu joacă un rol. Fără clipi, se cheltuiesc doi-trei euro și mai mult pe o cutie de 250 de mililitri.
Nou regulament de etichetare pentru băuturile energizante
Băuturile energizante trebuie etichetate cu mențiunea „conținut crescut de cofeină” și cantitatea de cofeină în miligrame la 100 de mililitri. Din decembrie 2014, avertismentul „Nerecomandat copiilor și femeilor însărcinate sau care alăptează” trebuie să apară pe toate băuturile cu un conținut de cofeină peste 150 de miligrame. Pe lângă conservele de la supermarket, acest lucru se aplică și servirii băuturilor energizante în restaurante sau discoteci. Red Bull ocolește aceste reglementări. Noua doză de energie de 60 de mililitri nu a fost introdusă ca băutură răcoritoare cu cofeină, ci ca supliment alimentar și conține aceeași cantitate de cofeină și taurină ca o cutie normală de Red Bull în formă foarte concentrată.
Puternic ca un taur - datorită taurinei?
Taurina se găsește în aproape toate băuturile de designer - probabil pentru că nimeni nu știe cu adevărat ce este de fapt. Acidul aminoetilsulfonic, denumirea sa științifică, este amina biogenă a aminoacidului cisteină și, pe lângă sulfat, reprezintă etapa finală în descompunerea aminoacizilor care conțin sulf. În plus, ca componentă a acizilor biliari, amina joacă un rol în metabolismul lipidelor. Se discută dacă taurina este activă și ca neurotransmițător în creier și dacă îmbunătățește efectele cofeinei. Organismul nostru sintetizează până la 125 miligrame de taurină în fiecare zi. În plus, între 40 și 400 de miligrame pe zi sunt ingerate cu alimente. Regulamentul de aprobare a aditivilor permite adăugarea a 4000 de miligrame pe kilogram de taurină în băuturile energizante. Nu s-a dovedit științific că taurina crește performanța, așa cum susțin furnizorii în mod repetat - cel puțin nu independent de efectele cofeinei.
Nimic în afară de cafea rece?
Se spune că adăugarea de cofeină crește performanța. Băuturile energizante produse în Germania conțin maximum 320 miligrame de substanță stimulantă pe litru. Cu alte cuvinte, există o cantitate bună de 80 de miligrame într-o cutie (250 ml), cam la fel de mult ca într-o ceașcă de cafea (150 ml). Cofeina are un efect stimulator asupra sistemului nervos central, a ritmului pulsului și a creșterii tensiunii arteriale. În același timp, glandele suprarenale produc mai mult noradrenalină, iar rata metabolică bazală crește. Consumul excesiv de cofeină duce la neliniște interioară, iritabilitate și dificultăți de concentrare. Persoanele sensibile suferă de palpitații și amețeli.
Pentru adulții sănătoși, care sunt obișnuiți cu consumul de cafea, aproximativ patru căni de cafea răspândite pe parcursul zilei sunt considerate inofensive. Este vorba de patru cutii de băutură energizantă. Dacă beți băuturile cu cofeină pentru a vă potoli setea în timpul dansului transpirat permanent din discoteca încălzită, se poate întâmpla o supradoză. Mai ales că copiii și adolescenții au o masă corporală mai mică și, prin urmare, cantitatea tolerabilă de cofeină este semnificativ mai mică. Au avut loc deja defecțiuni circulatorii în discoteci. Între timp, avertismentul este obligatoriu pentru a bea astfel de băuturi numai în cantități limitate. Cu toate acestea, acest sfat ar trebui să fie văzut ca o provocare de către mulți copii. Același lucru este valabil și pentru avertismentul împotriva consumului de alcool. Mai degrabă, băuturile sunt adesea oferite în amestec cu alcool. „Vodka-Energy” este o băutură atât de populară în discoteci.
Băuturile energizante sunt alimentate cu acid glucuronic
Un alt ingredient tipic în băuturile energizante este acidul glucuronic, care se adaugă de obicei sub formă de lactonă. Producătorii fac publicitate că acest compus ajută la detoxifierea organismului de poluanții din mediu. De fapt, acidul glucuronic activ este implicat în reacția de detoxifiere a ficatului. Cu toate acestea, este produs în cantități suficiente în metabolism. Băuturile energizante pot conține maximum 2400 miligrame de glucuronolactonă pe litru. Pentru comparație: băutura de ceai Kombucha are până la 3500 miligrame de acid glucuronic pe litru.
Băuturile energizante sunt, de asemenea, îmbogățite cu vitamine, în special vitaminele B1, B2, B6, B12, vitaminele C și E, deoarece băuturile ar trebui să vă facă să vă potriviți și să îmbunătățiți performanța. Noul „Red Bull Energy Shot” conține 170 la sută din doza zilnică recomandată pentru vitamina B6 și 140 la sută din aportul recomandat de vitamina B12 în doar 60 de mililitri. Rămâne un mister care este scopul unor astfel de concentrații.
Cocktailul aditiv poate fi dăunător
Din punct de vedere nutrițional, cocktailurile dulci aditive nu pot fi recomandate. Încă nu este clar cum afectează cantități mai mari de cofeină, taurină, glucuronolactonă și mioinozitol, în special în combinație. Cert este că unii dintre coloranți precum galbenul chinolinei (E104), azorubinei (E122) sau albastrului strălucitor (E133) pot fi de îngrijorare pentru persoanele cu risc de alergii. Și din punct de vedere ecologic, băuturile stridente au un minus mare, deoarece sunt disponibile doar în cutii și sticle de unică folosință.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) nu clasifică băuturile energizante ca fiind sigure. Efectele și interacțiunile taurinei și glucoronolactonei în combinație cu cofeina nu au fost cercetate suficient de bine. În special, este nevoie de cercetări în legătură cu activitatea fizică simultană și consumul de alcool. Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor (BMELV) a inițiat recent un proiect de cercetare în acest sens.
Deoarece au condus deja la colapsul circulator, băuturile energizante ar trebui consumate cu mare prudență. Interdicțiile stricte sunt de obicei de puțin ajutor. Educația faptică despre băuturile de designer artificiale și scumpe este cu siguranță calea cea mai bună.
Sursa: Berges, U.: UGB-Forum 5/2000, pp. 276-277, actualizat 2013