Bazarul Verde din Almaty - paradisul mâncării în Kazahstan
Bazarul Verde este cea mai mare piață alimentară din Almaty. Dar nu este deloc verde. Piața intră și iese dintr-o sală cu mai multe etaje destul de urâtă. Bunurile de zi cu zi sunt vândute în jurul clădirii. Nu am văzut acolo niște comori speciale. În interiorul holului, însă, lucrurile arată foarte diferit.
Acolo sunt amenajate standuri uriașe cu tot felul de mâncare tipică din Kazahstan. Există vânzători după vânzători care ademenesc cu probe de canapea și speră să câștige un client. Pentru mine a fost un mic paradis în care mi-am umplut stomacul.
Nuci care au gust de ciocolată
Când am intrat în hol, primul lucru pe care l-am dat peste noi a fost zona cu nuci. Acolo am fost întâmpinați cu căldură și un vânzător ne-a oferit câteva dintre bunurile sale. Le-am încercat pe rând. Pe lângă tot felul de nuci cunoscute, erau și multe tipuri pe care încă nu le văzusem. Mai presus de toate, îmi amintesc una care avea gust de ciocolată direct din castron.
În timp ce degustam, am discutat cu vânzătorul și ne-am schimbat numele. Dar nu am cumpărat nimic. Cu toate acestea, vânzătorul nu s-a gândit niciodată să renunțe și de fiecare dată când am reapărut lângă stand, mi-a strigat numele și a încercat să mă ademenească. Odată m-am dus la el pentru câteva alte nuci de ciocolată, dar altfel am rămas neclintit.
Departamentul de carne pentru a te speria
Ne-am plimbat prin holul Bazarului Verde cu mare distracție și brânză umplută, caviar și alte lucruri în gură. Între timp, orășenii din jurul nostru își făceau cumpărăturile. Nici mama nu a rezistat și a cumpărat o cutie de caviar roșu, șofran și câțiva castraveți murați.
La celălalt capăt al sălii se afla departamentul pentru carne, care era sortat după animale. Eram deosebit de curios să mă minunez de carnea de cal, deoarece uneori era imensă. Într-un coridor lateral am mers câțiva metri pe lângă picioarele de porc stivuite și am fost puțin dezgustat. Nu era nimic de încercat aici și nici mirosul cărnii crude nu era atât de plăcut. Așa că am decis să mă întorc la celelalte alimente și să am una sau două delicatese.
Situația ceaiului la Bazarul Verde
După o vreme eram destul de plini și aveam nevoie de o pauză. Ne-am dus la un restaurant mic, ponosit, unde unii localnici stăteau cu ceainicele în fața lor. Nu ne mai era foame, dar tot am luat ceai. De asemenea, auzisem multe despre ceaiul kazah și am vrut să-l încercăm oricum.
Foarte neconcentrat, dar cred că poți vedea picioarele porcului.
Știu că nu par prea încântat. Dar asta este înșelător.
Nucile maro din rândul de jos sunt cele care au gust de ciocolată.
O porție de murături
Tot felul de lucruri acre
Desigur, merele nu pot lipsi în orașul mărului.
Pare ciudat, dar este brânză.
Este cvas, o băutură răcoritoare ușor alcoolică.
În prezent, acest șofer de autobuz conectează catenaria autobuzului.
O selecție foarte mică a selecției uriașe de condimente de pe Bazarul Verde.
Cu toate acestea, ceea ce am obținut nu a fost ceea ce ne așteptam. În loc de ceașcile reci de ceai kazah, erau căni de cafea umplute cu apă fierbinte. Chelnerița a adus două pungi de ceai negru și le-a aruncat fără grijă. Puțin dezamăgiți am băut și i-am urmărit pe ceilalți oaspeți cu ceainicele în fața noastră. Abia atunci am observat că nu beau deloc ceai. În ulcioare era un lichid lăptos care făcea parte din prânzul lor pe care localnicii l-au turnat în farfuriile cu supă. Și am stat acolo cu ceaiul nostru de rahat. Ei bine, nu puteți face întotdeauna totul bine.
Femeia însărcinată scoate berea.
După ce am terminat de băut, ne-am îndreptat spre ieșire. Magazinele din afara sălii de mese au o gamă largă de produse care variază de la haine la papetărie. Nu credeam că magazinele sunt aproape la fel de grozave ca secțiunea de produse alimentare, dar mama mea a lovit o pereche de pantaloni.
În drum spre ieșire am trecut pe lângă un stand de băuturi. Acolo a fost vândut un lichid care arăta ca o bere natural tulbure. Când m-am întrebat dacă este destul de târziu să beau alcool, am fost nedumerit. Pentru că o femeie gravidă tocmai a cumpărat un pahar și l-a scos. Acum nu eram atât de sigur dacă lucrurile galbene erau cu adevărat bere și am întrebat-o pe vânzătoare. Nu am înțeles ce spunea ea, dar mi-am dat seama că nu era bere, ci limonadă de cactus. Având în vedere femeia însărcinată, asta m-a liniștit și am comandat o cană cu băutură. Gustul era ușor acru, cam asemănător spritzerului cu mere. După părerea mea, nu era alcool în el. A fost întotdeauna răcoritor.
Un an mai târziu am aflat că este sifon cu cvas. Kvass este o băutură răcoritoare slavă orientală cu un conținut de alcool foarte scăzut. Habar n-am cum am venit cu limonadă de cactus.
În afară de cvas și ceai, nu am cumpărat nimic la Bazarul Verde. Tocmai am trecut pe lângă tribune, curios, unde mi-au dat delicii în fiecare secundă. Până la urmă am fost sătul și ne-am întors.
Autobuz cu linie aeriană
Am ales autobuzul public pentru călătorie. Există încă troleibuze în Almaty. Nu mai văzusem așa ceva și îmi doream cu adevărat să mă plimb
Actualizare 2017: acum știu că aceste autobuze sunt disponibile și în Salzburg și Moscova, de exemplu. La Moscova se numesc troleibuze.
Ne-a luat ceva timp să aflăm care dintre autobuzele care sosesc și pleacă constant ne vor duce în direcția corectă, dar puțin mai târziu stăteam pe o bancă mult prea mică într-unul dintre aceste vehicule antice. Biletul a costat 80 de tenge (40 de cenți) de persoană, dintre care cumva am avut doar unul.
Înainte de călătorie, șoferul și-a pus mănușile de lucru și a atârnat pantograful pe linia aeriană. În caz contrar, autobuzul circulă normal în trafic, dar poate manevra doar câțiva metri spre stânga și dreapta datorită liniei aeriene de contact. Călătoria a fost cu siguranță diferită de obicei. Uneori, autobuzul aluneca aproape fără zgomot și apoi boom tare din spate. În timp ce vehiculul din altă perioadă își chinuia drumul prin blocajul rutier, ne uitam cu putere pe fereastră pentru a nu rata stația potrivită. La un moment dat am văzut hotelul Kazahstan și am ieșit.