Bazele nutriției ayurvedice - Nutriția ayurvedică

De câteva săptămâni mă concentrez din ce în ce mai mult pe Ayurveda. În Ayurveda, sunt utilizate diferite metode de tratament, care ar trebui să ajute organismul să se vindece singur. Aceasta duce la un echilibru interior, mai mult echilibru și armonie în viață. La începutul fiecărei terapii Ayurveda (nu fac nicio terapie acum) tipul Dosha este determinat - puteți citi mai multe despre tipurile de Dosha aici. De îndată ce v-ați stabilit tipul de Dosha, vindecarea sau menținerea sănătății pot începe cu nutriție, yoga, mediere și masaje. Acest subiect este atât de complex și interesant încât îmi doresc cu adevărat să îl împărtășesc cu dvs., deoarece va juca cu siguranță un rol important în viața mea. Astăzi vreau să vă povestesc puțin despre asta Bazele nutriției Ayurveda apropiați-mă și spuneți ceva despre tipul meu Dosha.

Ce este Ayurveda?

Ayurveda este un sistem medical holistic antic și provine inițial din India, Nepal și Sri Lanka și a fost practicat și trăit în întreaga lume de ceva timp. Știința vieții = Ayurveda se traduce și se împarte în următoarele domenii principale: nutriție, medicament pe bază de plante, yoga spirituală, exerciții de respirație și masaje (cu ulei). Ayurveda ar trebui să aibă loc întotdeauna în combinație cu yoga pentru a-ți găsi mai bine drumul înapoi la natura ta (primară) - reduce stresul, aduce corpul în armonie și vindecă holistic.

Prakriti, Doshas, Vata, Pitta și Kapha

Fiecare persoană are natura lor primordială individuală, numită „Prakriti” și este împărțită în trei bioenergii „Doshas” Vata, Pitta și Kapha. Este de dorit să se creeze echilibrul natural al dozelor, care poate fi creat folosind cele 5 elemente ale spațiului, aerului, focului, apei și pământului. Prin intermediul unui test Dosha, tipul Dosha personal poate fi determinat și adaptat personal. Cu rezultatul Dosha, programul de yoga, nutriția, uleiurile, masajele, exercițiile de respirație și medierile sunt coordonate - adaptate tipului respectiv. De exemplu, sunt de tip Vata și ar trebui să mănânc alimente și băuturi mai calde, să mă relaxez și să dorm suficient. Pentru a stabili echilibrul dozelor, întregul stil de viață și dieta sunt adaptate sezonului, stării de spirit și prakriti (natura primordială).

Cele 3 tipuri Ayurveda

Mai multe despre tipurile individuale de Dosha vor urma în curând - puteți obține un test Dosha gratuit aici.

Agni, focul digestiv

Agni este numit foc digestiv - foc biologic (Antaragni), care este reglat și stumulat de cele trei dosha. Dacă există un dezechilibru în doză, Agni este slăbit și se formează ama (produse reziduale), care pot duce ulterior la diferite boli. Agni oferă organismului energie pentru a putea îndeplini corect toate funcțiile - inclusiv digestia, temperatura corpului și absorbția alimentelor.

Dacă tipul Dosha este deranjat sau puternic dominant, acesta poate:

Dominația Kapha duce la metabolism lent, oboseală și senzație de plenitudine
Dominația Pitta favorizează inflamația în stomac și intestine - duce la ulcere și arsuri la stomac
Cu o dominanță Vata, flatulența și constipația sunt adesea foarte pronunțate

Întăriți Agni

Nu mâncați în exces
Mănâncă doar ceea ce poți tolera, chiar dacă dieta Dosha o recomandă
Nu mâncați în exces
Nu folosiți prea multe alimente pentru un singur fel de mâncare
Mănâncă diferit - structurează fiecare masă diferit

Bazele nutriției Ayurveda

Există câteva elemente de bază în dieta ayurvedică care ar trebui respectate și acestea ar fi:

Cum și când să mănânci conform Ayurveda?

Se recomandă să mâncați toate cele 6 arome împreună cu masa principală (la prânz). Ideal este și pentru micul dejun sau cină. Mâncarea trebuie să fie întotdeauna proaspăt preparată - nu se recomandă reîncălzirea alimentelor.

Ritm dietetic ayurvedic

Cea mai mare și, prin urmare, masa principală ar trebui să fie consumată la prânz
* 3 mese pe zi și evitați gustările
Ar trebui să existe între 3 și 6 ore între mese
Seara, pe legume crude, evitați alimentele greu de digerat și prea târziu
De asemenea, proteinele animale și produsele din lapte acru nu trebuie consumate seara
Băuturile nu sunt recomandate la mâncare - beți cu 30 până la 60 de minute înainte sau după masă
Nu consumați băuturi prea reci

* În funcție de tipul Dosha, există diferite recomandări cu privire la frecvența cu care ar trebui să mănânci - cu toate acestea, ar trebui să testezi personal cantitatea cu care te simți bine în corpul tău.

5-6 mese
Cantități mici pe masă

3 mese
Nu săriți niciodată de micul dejun
În general, nu anulați o masă

2 mese pe zi
Mic dejun opțional în funcție de preferință/nevoie

Ayurveda și cele 6 arome

Indiferent de tipul Dosha, fiecare mâncare ayurvedică ar trebui să conțină toate cele 6 arome: dulce, acru, sărat, tartru, amar și picant.

Amar: Grapfruit, pepene amar, legume cu frunze verzi, diverse legume și salate, cum ar fi spanac, bietă, varză, păpădie, radicchio și salată de rachete

Dulce: Cereale, pâine, gemuri, legume cu amidon, morcovi, ouă, boabe de soia, caju, lapte, unt, cartofi dulci, orez, îndulcitori, grăsimi și carne

Ierbă: Leguminoase, cum ar fi fasole mung și legume, cum ar fi varza, broccoli, spanac, sparanghel, varză, ciuperci, ulei de măsline, măsline, conopidă, fenicul, vinete, țelină, linte și migdale

Furios: Lassie, iaurt, oțet, citrice (cu excepția grapefruitului), roșii, alcool, alimente fermentate, murături în oțet

Sărat: Tot felul de sare, sosuri de soia, pește sărat + carne

Ascuțit: Condimente fierbinți de bucătărie, cum ar fi curry, piper, ardei iute, ceapă, scorțișoară, wasabi, ghimbir și boia

Dieta joacă un rol decisiv în Ayurveda și, astfel, pentru sănătate, deoarece o minte sănătoasă poate trăi într-un corp sănătos numai atunci când dozele sunt în echilibru. Cu toate acestea, fiecare corp este structurat diferit și nu fiecare recomandare dietetică Dosha se potrivește tuturor - este recomandabilă o ajustare individuală a alimentelor individuale. Dacă nu poți tolera o mâncare, atunci bineînțeles că nici nu ar trebui să o consumi - fiecare trebuie să-și găsească echilibrul individual.

De ce mi se potrivește Ayurveda?

Sunt mereu deschis la lucruri noi, mănânc doar alimente neprelucrate și sunt un mare prieten al ierburilor și condimentelor, care cu siguranță nu ar trebui să lipsească în dieta Ayurveda. În bucătăria ayurvedică, pot prepara mâncăruri vegetariene/vegane, nu trebuie să fiu atentă la calorii sau la valorile nutriționale, să îmi ascult corpul, să nu am interdicții și să îmi pot îmbunătăți sănătatea. Ayurveda se armonizează și cu yoga și meditația - se potrivește perfect mie și stilului meu de viață.

În zilele următoare . săptămâni mai multe sfaturi, elemente de bază Ayurveda și rețete de la mine va urma - Nina ta.

PS: Desigur, nu am făcut nicio pregătire acum, ci am dobândit aceste cunoștințe doar prin cărți, videoclipuri și pagini Ayurveda.