Beaufort să știe totul despre Beaufort și beneficiile sale pentru sănătate
Beaufort este o brânză de lapte crud care aparține familiei brânzeturilor presate gătite. Cum să îl alegeți, să îl păstrați și să-l consumați? Vă ghidăm.
Poveste scurta
Beaufort este fabricat în partea de munte înaltă din Savoia: Beaufortain, Maurienne, Tarentaise și o parte din Val d´Arly. Laptele provine exclusiv de la vacile Tarine și Abondance.
Beaufort este o brânză gătită, integrală, cu lapte crud. Este comercializat sub 3 denumiri: beaufort, beaufort de vară și cabana alpină beaufort.
Compoziția sa nutrițională
Proteine. Conține proteine de calitate, care sunt bune pentru organism.
Lipidele. Brânzeturile tari sunt în general mai bogate în grăsimi decât brânzeturile moi. Prin urmare, acestea trebuie consumate cel mult o dată pe zi.
Calciu. Este o sursă bună de calciu, oferă 745 mg de calciu la 100 g de produs. O porție de produs lactat este echivalentă cu 30 g sau 223,5 mg de calciu.
| La 100 g | Calorii (kcal) | Proteine (g) | Carbohidrați (g) | Grăsime (g) |
| Beaufort | 393 | 26.1 | 3.7 | 30.3 |
Sezonul lui
Se face din noiembrie până în mai.
Summer Beaufort se face de la 1 iunie până la 31 octombrie.