Beneficii sau pericole ale uleiului de palmier
Uleiul de palmier a fost până foarte recent demonizat în totalitate, în timp ce doar versiunea sa industrială, ultra rafinată, care dă un ulei incolor și inodor este dăunătoare.
Într-adevăr, uleiul de palmier virgin roșu organic, consumat în multe țări din Africa de Vest, conține multe proprietăți nutriționale care ar depăși chiar și cele ale uleiului de măsline sau ale uleiului de cocos.
A fost considerată o hrană sacră acum 5.000 de ani de către faraonii Egiptului antic. Acest ulei a fost sfințit până la punctul de a fi îngropat în mod regulat cu faraonii, astfel încât aceștia să poată avea acces la el în viitor.
Până la apariția medicinei moderne, uleiul de palmier roșu a fost remediul preferat pentru multe boli în multe țări africane.
Uleiul de palmier roșu se obține din fructele palmei de ulei și are o culoare roșu intens în starea sa naturală. În principal conține acizi palmitici și oleici și este saturat 50%.
1- Uleiul de palmier roșu conține o concentrație mare de caroten
Acești antioxidanți puternici pe care îi conține, compuși atât din beta-caroten, cât și din licopeni, sunt mai concentrați acolo decât cei găsiți în roșii și morcovi (de 15 ori mai mult decât morcovii și de 300 de ori mai mult decât roșiile). Acești caroten sunt substanțe nutritive valoroase și antioxidanți puternici. De asemenea, sunt importante, deoarece organismul le poate transforma în vitamina A, care este un nutrient esențial. Într-adevăr, un deficit de vitamina A poate provoca orbire, slăbirea oaselor, funcții imune reduse și afectarea capacității de învățare și a funcțiilor mentale mai general.
2- Uleiul de palmier roșu conține, de asemenea, mulți tocotrienoli, o formă puternică de vitamina E
Această formă de vitamina E ajută la oprirea leziunilor distructive ale celulelor creierului, îmbunătățind în același timp fluxul de sânge către acestea, ceea ce poate ajuta, de asemenea, la prevenirea bolii Alzheimer și a demenței. Cercetările sugerează, de asemenea, că consumul regulat de ulei de palmier roșu protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer (sân, prostată, colon, ficat, plămâni etc.)
3- Uleiul de palmier roșu combate bolile cardiovasculare
Studiile arată că adăugarea de ulei de palmier în dietă scade în mod vizibil acumularea de plăci în artere, ceea ce ajută la prevenirea blocajelor arterelor. Studiile finanțate de Institutul Național de Sănătate (NIH) au arătat în continuare că forma naturală a vitaminei E numită alfa tocotrienol, care este forma găsită în cantități mari în uleiul de palmier roșu, poate ajuta la reducerea a 50% din efectele secundare ale un accident vascular cerebral prin protejarea celulelor nervoase din creier