Beneficiile brânzei pentru sănătate

Nu prea mult de temut pe partea lipidică

Produsele din brânză, dacă sunt consumate în cantități rezonabile (o porție pe zi), nu perturbă echilibrul de grăsimi, așa cum se recomandă în acest site. LaNutrition.fr estimează, de exemplu, că acizii grași saturați ar trebui să reprezinte 10% din aportul zilnic de energie.

O porție de camembert acoperă 15,7% din aportul nutrițional recomandat (ANC) de acizi grași saturați (AGS) la un bărbat adult care cântărește 70 de kilograme. [1]

Un studiu efectuat pe 70 de adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani sugerează că consumul moderat de brânză nu determină creșterea în greutate. Timp de o lună, participanții la studiu au consumat fie două porții de Camembert de 30 g, fie două borcane de 125 g de lapte fermentat în fiecare zi. Rezultatul: nicio modificare a greutății sau modificarea nivelului de colesterol. [2]

---