Beneficiile dietei vegane, regulile și la ce trebuie să fii atent

8 aprilie 2019 de Enya Unkart Categorii: Nutriție

Dieta vegană are multe avantaje - dar și riscuri. Vă explicăm ce trebuie să luați în considerare dacă sunteți vegan, ce reguli există și modul în care mediul și sănătatea dvs. pot beneficia de acestea.

Mulți oameni etichetează o dietă vegană drept „radicală” sau „extremă”. De multe ori nu le este clar de ce oamenii adoptă o dietă vegană. Dacă nu doriți ca animalele să fie sacrificate, puteți mânca în cele din urmă o dietă vegetariană.

Veganii, pe de altă parte, nu fac doar carne și pește, ci și toate produsele de origine animală. Acest lucru este valabil și pentru ouă și produse lactate, de exemplu. (Mai multe informatii: Definiție veganism: Aceasta este ceea ce îi face pe vegani)

De ce sunt veganii atât de stricți? Deoarece alte produse decât carnea costă și viața animalelor. De exemplu, numai animalele femele trebuie să producă ouă. Când puii eclozează, puii masculi sunt adesea gazați sau mărunțiți direct. Puii femele sunt crescuți pentru a fi găini ouătoare.

Situația este similară cu vițeii masculi: deoarece nu pot da lapte, sunt adesea sacrificați devreme. Uciderea tinerilor masculi este strâns legată de producția de lapte și ouă.

Pe lângă uciderea multor animale, condițiile de păstrare sunt, de asemenea, un motiv comun pentru o dietă vegană. Majoritatea animalelor de fermă experimentează suferințe și stres atunci când sunt ținute și crescute în agricultură. De asemenea la transport multe animale sunt rănite.

Milioane de pui sunt uciși în Germania în fiecare an, deoarece nu sunt nici potrivite pentru depunerea ouălor, nici ca pui de carne: Tu ...

Este o nutriție vegană mai sănătoasă?

Nu este ușor să faceți declarații despre cât de sănătos este un stil de viață vegan. Pe de o parte, acest lucru se datorează faptului că dieta vegană nu a fost cercetată de mult timp. Pe de altă parte, veganii vă pot acorda o atenție mai mare, în general nutriție echilibrată și un stil de viață sănătos. Ce știm:

Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), veganii prezintă un risc mai mic de boli cauzate de o alimentație deficitară. Acestea includ, de exemplu, obezitatea și diabetul.
O dietă pur vegetală poate Reduce colesterolul. Acest lucru poate preveni bolile de inimă, de exemplu.
O dietă vegană poate ajuta la tratarea obezității, diabetului și bolilor de inimă.
Carnea roșie și cea procesată cresc riscul de a dezvolta cancer, a confirmat Organizația Mondială a Sănătății. Deci ar trebui să o evitați.

Pentru cine o dietă vegană este potrivită și pentru cine nu este, depinde de individ. Cele mai importante aspecte:

O dietă vegană pentru copii este controversată și este asociată cu riscuri. Dacă doriți să vă hrăniți copiii vegani, ar trebui să vă informați în detaliu în prealabil și, de preferință, să discutați cu un medic.
În timpul alăptării și Sarcina poate fi veganism De asemenea, fiți riscant, deoarece deficiențele nutriționale vă pot afecta copilul. În aceste faze ale vieții, prin urmare, ar trebui să mănânci vegan numai în consultare cu un medic.
O dietă pur vegetală nu afectează performanța. Mulți sportivi competitivi au o dietă vegană, de exemplu boxerul profesionist american Mike Tyson.
La fel ca oricine altcineva, veganii trebuie să se asigure că mănâncă o dietă variată și echilibrată. piramida alimentară vegană Ajutor.

Barele cu proteine vă oferă energie și proteine noi, dar și deșeuri și aditivi de ambalaje inutili. O poți face cu ușurință singur ...

Dieta vegană: prevenirea deficiențelor

Anumiți nutrienți apar mai des sau numai în produsele de origine animală. Dacă vă decideți asupra unei diete vegane, ar trebui să aflați exact din ce surse de plante puteți obține acești nutrienți - altfel puteți Simptome de carență apar. Acest lucru se aplică în principal următoarelor substanțe nutritive:

Vitamina D,
acizi grași esențiali,
Calciu și
fier.

În articolele legate puteți citi despre alimentele în care apar substanțele.

Arată mai greu la Vitamina B12 din: Vitamina se găsește în principal în pește, dar și în produse lactate și ouă. Dacă urmați o dietă vegană, poate fi necesar să luați suplimente alimentare cu vitamina B12. Clarificați acest lucru cu medicul dumneavoastră de familie.

Echilibrul de mediu al unei diete pur vegetale

O dietă vegană necesită resurse semnificativ mai puține decât una care conține produse de origine animală. Un exemplu explică de ce este așa:

Pentru a crește legume și cereale, plantele trebuie cultivate, udate în mod regulat și, în final, recoltate după câteva luni.
Situația este diferită în ceea ce privește carnea sau produsele de origine animală: un animal are nevoie în mod regulat de apă și hrană timp de ani de zile, care la rândul său trebuie mai întâi cultivat.

aproximativ. 5 kilograme de cereale,
aproximativ. 15.000 de litri de apă (pentru hrană și, de asemenea, pentru animal)
A Suprafață utilă de la 27 la 49 de metri pătrați.

Prin digestia vacii continuă să apară 22 kilograme Gazele cu efect de seră pe kilogram de carne. Cu o dietă vegană puteți obține Amprenta de carbon reduce totuși.

Oricine dorește să consume lapte în mod responsabil sau caută alternative va întâlni multe zvonuri. Am făcut câteva cercetări: laptele de soia este sănătos, durabil, prietenos cu animalele ...

Mulți vegani sunt acuzați că poluează mediul înconjurător prin consumul de produse din soia. Se pot menționa următoarele:

Cultivarea soia nu este de multe ori ecologic. Potrivit WWF, soia este importată în principal. 80 la sută din soia care este folosită ca hrană pentru animale în Germania provine direct din America de Sud.
Părți ale pădurii tropicale sunt defrișate pentru cultivare. După ce soia a fost recoltată, suprafețele sunt în cea mai mare parte necultivate.
Dar este, de asemenea, un fapt că cea mai mare proporție de soia (98%) este utilizată ca hrană pentru animale din Agricultura în fabrică este utilizat. Fasolea este o hrană populară pentru animalele care îngrașă, deoarece se îngrașă deosebit de repede.
Doar două la sută din soia cultivată la nivel mondial este de fapt procesată în tofu sau lapte de soia.
Soia care este procesată în hrană umană crește de obicei în Europa. Soia organică provine adesea din Germania.

Prin urmare, agricultura în fabrică contribuie semnificativ la defrișarea pădurii tropicale. Deci asta devine Extincția speciilor împins înainte și pierdem unul important Depozitarea carbonului acest pământ.

Încă o dată incendiile devastatoare de pădure se dezlănțuie în pădurea tropicală amazoniană - și există multe indicii că 2020 va fi chiar mai rău decât ...

Cu toate acestea, nu orice produs vegan este automat sustenabil:

Alimentele vegane provoacă în general mai puține gaze cu efect de seră decât produsele de origine animală. Dacă faci Fructe și legume în afara sezonului cumpărați, echilibrul de mediu al dietei vegane se înrăutățește. Deoarece mâncarea trebuie să parcurgă distanțe mari cu avionul sau este cultivată în sere încălzite.
Un exemplu: Dacă roșiile (PDF) sunt cultivate într-o seră încălzită în timpul iernii, ele eliberează de zece ori mai multe gaze cu efect de seră decât roșiile din regiune în timpul sezonului.
Chiar și produsele substitutive din carne prelucrate intens nu sunt foarte ecologice. Acestea sunt procesate în mai multe etape cu consum mare de energie și provoacă deșeuri de ambalaje. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci astfel de produse prea des. De asemenea, conține Înlocuitor de carne deseori bogate în grăsimi, zahăr și aditivi nesănătoși.
De asemenea, se recomandă prudență la superalimentele la modă: avocado, Semințele de chia și co. Sunt sănătoase, dar sunt adesea zburate de departe. De regulă, există alternative regionale pentru aceste alimente, cum ar fi In- sau Semințe de cânepă.

Acesta este cantitatea de CO2 cauzată de anumite diete.

Dieta vegană împotriva foametei în lume

Cererea de produse de origine animală crește în întreaga lume și din ce în ce mai multă carne se consumă în întreaga lume. Agricultura din fabrică la nivel mondial consumă din ce în ce mai multă apă și resurse. În același timp, oamenii suferă de foame, care a afectat 11% din populația lumii în 2016. Majoritatea acestor oameni locuiesc în țările în curs de dezvoltare.

Un copil care moare de foame astăzi este ucis. Cu această schimbare radicală de perspectivă, Jean Ziegler luptă împotriva ordinii noastre economice canibale. Bănci barbare, fără scrupule ...

O dietă vegană pune problema foametei globale într-o nouă întrebare. Ideea din spatele acestui lucru este că toate furajele pe care animalele le consumă ar putea fi puse la dispoziția oamenilor.

Agricultura în fabrică este într-o concurență directă, cu scopul de a obosi pe toată lumea din întreaga lume.
Animalele care sunt ținute sunt hrănite cu o proporție mare de alimente care ar putea la fel de ușor să sature și să hrănească oamenii (porumb, soia și cereale).
Doar o fracțiune din furaje este transformată în carne comestibilă.

O declarație a Agenției Federale de Mediu afirmă: „O reducere a consumului global de produse de origine animală aduce o contribuție semnificativă la securitatea alimentară și la protecția climei”.

Faptul că atât de mulți oameni sunt înfometați în timp ce animalele sunt îngrășate de-a dreptul dezvăluie o problemă cu distribuția alimentelor. Există o problemă a foamei mai ales în țările sărace ale lumii. Pe de altă parte, produsele de origine animală sunt consumate în principal în țările mai bogate. În acest sens, o dietă vegană poate fi privită ca o declarație politică pentru a da un exemplu împotriva distribuției inegale în lume.

Sfaturi media despre subiectul veganismului

Nutriția vegană este în prezent tendința. Acum există o mare selecție de bloguri, documentare și canale YouTube pe această temă. Am creat câteva sfaturi media pentru dvs.

După cum se explică în articol, o dietă vegană are un impact pozitiv asupra mediului. Dar Cum ar putea fi exact o lume în care toată lumea este vegană?

Un articol din „Welt” tratează această întrebare.
Un alt studiu luminează, ce s-ar întâmpla dacă nimeni nu ar mai mânca carne
Filmul „Sfârșitul cărnii” aruncă, de asemenea, lumină despre cum ar putea arăta viitorul nostru fără a consuma carne.
Fundația Albert Schweitzer a reunit articole interesante pe tema agriculturii în fabrică.
Canalul YouTube „VeganKanal” prezintă câteva prelegeri interesante pe tema veganismului.

Există, de asemenea, filme pe tema nutriției vegane pe Netflix:

„Ce sănătate” se ocupă în principal de aspectele de sănătate ale nutriției. Se pare că prea multe produse de origine animală ne îmbolnăvesc. Dar foarte puțini oameni știu despre asta.
În "Cowspiracy„Este vorba despre măsura în care ne deteriorăm pe noi înșine și mediul înconjurător prin cultivarea în fabrică.

Sfaturi despre carte:

Melanie Joy a scris cartea „De ce iubim câinii, mâncăm porci și creștem vaci"Scris. Descrie aspectele psihologice ale consumului de carne și explică de ce animalele sunt consumate în atât de multe culturi. (Puteți obține cartea în librării sau online, de exemplu de la Amazon **.)
"Cum așa? De ce? Vegan!: De ce animalele au drepturi și șnițelul este rău pentru climă„Oferă o imagine de ansamblu asupra avantajelor unei diete vegane. (Această carte este disponibilă și de la Amazon ** sau de la librăriile locale.)

Vrei să devii vegan, dar nu prea știi cum să-ți schimbi viața?

Aici veți găsi sfaturi pentru a începe o viață vegană:

O dietă vegană nu înseamnă neapărat să renunți. Dimpotrivă, bucătăria vegană este foarte diversă și încurajează noi descoperiri.

Lasă-i pe alții să te inspire în timp ce gătești:Instagram: cele mai bune 15 conturi alimentare și vegane
Încercați-vă prin cărți de bucate vegane precum „Lăsați porcul să iasă"Sau"Vegan de casă"
Creeaza una plan de nutriție vegană. Dacă planificați vasele corect, puteți recicla cu ușurință resturile și Mancare irosita evita.

Puteți afla mai multe despre veganism aici și la Utopia: