Beneficiile fisticului pentru controlul greutății, sănătate cardiovasculară și calitate
O gustare delicioasă și o sursă excelentă de proteine vegetale în feluri de mâncare, nucile sunt consumate din ce în ce mai mult în întreaga lume. Această descoperire i-a inspirat pe cercetători să creeze un nou studiu care să completeze cunoștințele existente despre nucile și rolul lor în nutriție. Conform articolului, există acum suficiente dovezi științifice pentru a confirma beneficiile pentru sănătate ale fitosterolilor și a altor substanțe nutritive din fistic și pentru a le recomanda persoanelor care își urmăresc îndeaproape greutatea.
Fistic și gestionarea greutății
Analiza rezultatelor studiilor controlate randomizate asupra efectelor consumului de fistic asupra greutății a permis autorilor articolului să constate că dietele bazate pe fistic (pentru un minim de 15% din aportul caloric zilnic) nu duc la creșterea în greutate. Două studii au ajuns la concluzia că o astfel de dietă poate reduce indicele de masă corporală și reduce semnificativ circumferința taliei.
Sațietatea (senzația de plinătate după masă) joacă un rol cheie în gestionarea greutății. Studiile arată că toate nucile cresc sentimentele de plinătate și scad sentimentele de foame, contribuind astfel la limitarea supraalimentării. În două studii dedicate exclusiv fisticului, cercetătorii au descoperit că consumul de fistic decojit a redus aportul de calorii și a crescut sentimentul de plenitudine într-o măsură mai mare decât consumul de fistic decojit. Autorii au ajuns la concluzia că actul de decorticare, care încetinește ingestia, și valoarea de referință cantitativă oferită de cochilii goale a încetinit consumul de către participanți.
Fistic și sănătatea inimii
Cercetătorii au analizat, de asemenea, rezultatele a opt studii care au analizat efectele consumului de fistic asupra riscului bolilor de inimă. Cinci dintre ei confirmă faptul că dietele cu fistic pot reduce semnificativ nivelul colesterolului. Patru studii evidențiază, de asemenea, efectele pozitive ale acestor diete asupra tensiunii arteriale, inclusiv la participanții cu risc de diabet. O parte din motiv, spun cercetătorii, este că fisticul conține mai multe proteine și fibre și mai puține grăsimi decât alte nuci. Fisticul are, de asemenea, cea mai mare concentrație de fitosterol dintre toate nucile, la 214 mg la 100 g. Sterolii din plante ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge (efecte benefice observate de la 0,8 g de steroli/stanoli pe zi).