Beneficiile ghimbirului, alimente pentru sănătate și slăbire

alimente
Înainte de a vorbi beneficiile ghimbirului, un mic tur istoric. Termenul ghimbir ar fi un derivat al sanscritului shringavera (25.789 puncte de scrabble) care înseamnă „în formă de coarne de cerb”. Iar pentru cei care au traversat vreodată o bucată de ghimbir proaspăt, acest lucru nu este complet lipsit de logică. Întrebare semantică, am trecut prin greci, apoi prin latină (zingiber) apoi prin franceză „gingibre” și în cele din urmă gingembre. Termenul în forma sa modernă apare în 1256.

A priori, acest rizom își are originea în sudul Indiei și China, unde este folosit ca plantă alimentară și medicinală. Ghimbirul este unul dintre primele condimente care au intrat în Europa și a fost adus de comercianții arabi în jurul unui secol î.Hr.

Urme ale acestuia pot fi găsite în lucrările medicale ale lui Dioscoride și ale lui Pliniu cel Bătrân (înainte ca acesta să moară pulverizat de erupția Vezuvului). La acea vreme, ghimbirul era recunoscut ca având proprietăți de control al otrăvurilor. Ei bine, trebuie să știți că la acea vreme, toate condimentele erau la cerere pentru proprietățile lor de control al otrăvurilor, deoarece au otrăvit destul.

În Franța, ghimbirul era cel mai bine cunoscut în secolul al IX-lea. Când ghimbirul a fost plantat în Indiile de Vest și Mexic la mijlocul secolului al XVI-lea de către spanioli, acesta a fost primul condiment de origine orientală care trebuie cultivat în Lumea Nouă. Iată-l, mic punct istoric de strălucit în societate. Atâta timp cât cineva pronunță cuvântul ghimbir, în timpul serii, pentru că altfel te vei duce să vâslești să vorbești sanscrită.

Și în perioadele de exces de sărbători, această proprietate va fi utilă. Într-adevăr, conform studiilor efectuate pe animale, ghimbirul ar putea stimulează secreția biliară și activitatea diferitelor enzime digestive. Nu s-au efectuat studii pe oameni, dar din moment ce nu există contraindicații, nu costă nimic să încerci câteva perfuzii.

O bombă antioxidantă și energetică

antioxidanți sunt acei compuși care protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi urâți. Acești radicali liberi sunt molecule foarte reactive care ar fi implicate în dezvoltarea anumitor patologii legate în special de îmbătrânire. Acum, în ghimbir au fost descoperiți aproximativ patruzeci de compuși antioxidanți.

Unele ar putea fi chiar eliberate în timp ce gătesc. De aceea, nu ezitați să fierbeți ghimbirul pentru a beneficia pe deplin de beneficiile sale.