Beneficiile gutuiului, virtuțile, sănătatea și proprietățile nutriționale

Adăugat de Rédaction Medisite pe 18 ianuarie 2010 la 12:00 AM

gutuiului

Anotimpuri:

Gutuie: interes nutrițional

Bun pentru intestine. Gutuia are o acțiune benefică și protectoare pentru intestine. Bogat în taninuri, care încetinesc tranzitul intestinal și pectine capabile să rețină o cantitate mare de apă, se știe că încetinește diareea. Astringent, luptă și împotriva bacteriilor și a germenilor nedoriti.
Anticolesterol. Pectinele și fibrele insolubile conținute în gutui ajută la scăderea nivelului de colesterol, încetinind absorbția lipidelor și sporind eliminarea acestora.
Anticancer. Gutuia ar putea preveni, de asemenea, cancerul de colon datorită conținutului său de taninuri și fibre care reduc concentrația și stagnarea substanțelor potențial cancerigene.
Slabirea alimentelor. Gutuia poate fi consumată ca parte a unei diete de slăbit, deoarece are un conținut scăzut de calorii (30kcal/100g), foarte puțin dulce și inhibă apetitul.

Gutuie: istoria sa

Gutuia, originară din Balcani și țărmurile Mării Caspice, a fost cultivată cu 4000 de ani înainte de era noastră în Babilonia. Foarte apreciat la banchetele romane, și-a datorat porecla de „mărul lui Cydon” (de unde derivă actualul său nume latin, Cydonia vulgaris) reputației puternice a fructelor produse în această regiune cretană. Denumirea sub care ar fi fost introdus în Italia, Malus cotoneum („măr bumbac”) s-ar fi transformat în „coudougner”, apoi gutui în Franța. Iar fructele păroase, introduse în Provence în secolul al XV-lea, s-au bucurat rapid de o mare popularitate. Adesea plantat în garduri vii pentru a delimita parcelele, termenul „gutui” era chiar sinonim cu limită, în sud-vest.