Beneficiile legumelor de ce ar trebui să le consumi în fiecare zi

Fructe și legume sunt acolo baza unei diete echilibrate. Dar de ce legumele sunt bune pentru tine ? Care sunt beneficiile legumelor ? Dieteticianul dvs. vă va arăta, în acest articol, toate beneficiile consumului lor.

Beneficiile legumelor: 10 motive întemeiate pentru a le consuma în fiecare zi !

# 1 Legume: un grup de alimente cu conținut scăzut de calorii ...

Principalul avantaj al legumelor este că se bucură de un compoziție foarte specială, și anume că oferă foarte puține calorii în timp ce sunt foarte bogate în substanțe nutritive (vă voi spune despre asta în următoarele puncte).

Numărați între 20 și 50 de calorii pe 100 de porții de gram. [1]. Datorită densității lor reduse de energie, legumele pot fi consumate fără teamă la fiecare masă, indiferent de vârstă sau dietă, chiar și cu pierderea în greutate (atâta timp cât ai grijă de excesul de grăsime care le poate cântări).

# 2 ... dar bogat în vitamine și minerale

Sărut în calorii, desigur, dar nu fără interes! Legumele au astfel avantajul că sunt bogate în substanțe nutritive variate: sunt bogat în fibre (voi dedica un punct specific acestui lucru), diverse vitamine și minerale:

Legumele sunt o sursă interesantă de vitamine, în principal solubile în apă: vitamina C, provitamina A sau beta caroten sau vitamine din grupul B.
Sunt deosebit de bogați în potasiu.
Există, de asemenea calciu (mai ales la varză), magneziu, de fier și cupru (legume cu frunze, exemplu: spanac) sau sulf (varză, ceapă, usturoi, praz, napi, ridichi).

# 3 Sunt principala noastră sursă de vitamina C

Deoarece sunt consumate în cantități semnificative (cel puțin atunci când sunt atinse recomandările), legumele reprezintă principala sursă de vitamina C din dieta noastră. Amintiți-vă că acesta din urmă joacă un rol esențial în corpul nostru prin efectul său antioxidant și stimulator asupra sistemului imunitar.

# 4 Ele contribuie la hidratarea noastră

Dacă legumele sunt sărace în calorii, este datorită lor conținut ridicat de apă. Într-adevăr, apa este principalul constituent al legumelor, reprezentând în medie 90% din compoziția lor [1]! ei reprezintă astfel o modalitate excelentă de a furniza corpului nostru cantitățile de apă de care are nevoie.

Nota Bene: Unele legume sunt deosebit de bogate în apă, cum ar fi castravete, salată, ridiche, andive sau chiar roșii.

# 5 Promovează digestia

Legumele sunt o sursă importantă de fibre. Acestea ajută, printre altele, la prevenire constipație și mențin un bun tranzit intestinal. Amintiți-vă, de asemenea, căo dietă bogată în fibre este protectoare: ajută la reducerea riscului de apariție a supraponderabilității sau a anumitor patologii (diabet, boli cardiovasculare sau cancere digestive).

Fibrele prezente în plante sunt compuse în principal din celuloză: acesta din urmă este cunoscut pentru a accelera tranzitul, de unde rol laxativ cunoscute unele legume. - (Notă: gătitul și tăierea reduc efectul laxativ al celulozei).