Beneficiile merelor de ce ar trebui să le mănânci
Mărul pare atât de banal încât s-ar uita numeroasele sale proprietăți. Ar fi păcat.
Primul din clasă
Acest fruct se află pe lista celor mai bune zece alimente sănătoase ale celebrei clinici Mayo (Statele Unite), pentru bogăția sa în pectină (o fibră care afectează nivelul colesterolului) și vitamina C. În Franța, a fost clasat pe primul loc în topuri pentru fructele antioxidante de către CIRAD (Centrul de Cooperare Internațională în Cercetări Agricole pentru Dezvoltare). Principalul său atu? Disponibilitatea sa pe tot parcursul anului. Anne Dufour 1, autoarea cărților despre bunăstare, este, de asemenea, interesată de ea: „Sub aerul său foarte simplu, este aproape de perfecțiune pentru calitățile sale de sănătate. "
Pielea ei, o mină de beneficii
La fel ca multe fructe, mărul își concentrează în piele majoritatea elementelor sale antioxidante, inclusiv quercetina (un pigment cu proprietăți antiinflamatorii și antialergice) și fibrele insolubile care facilitează tranzitul. Pentru a profita de acest lucru, Anne Dufour sugerează prepararea chipsurilor doar cu cojile (pe hârtie de copt, 45 min în cuptor la 110 ° C, presărând scorțișoară). Mai sofisticat, amestecați mere feliate subțiri, cu coaja pe ele, cu pere tăiate identic. Stropiți cu lămâie, presărați ghimbir și gătiți timp de 1 oră la 120 ° C, ușa întredeschisă.