Beneficiile nutriționale ale anumitor condimente - Bio Linéaires revista profesională a
Distribuiți acest articol
Oțete organice cu virtuți nutritive dulci ...
Un oțet organic este întotdeauna rezultatul unei duble fermentații naturale. O primă în timpul căreia se formează alcool și o a doua în timpul căreia bacteriile acetice (Mycoderma aceti) vor fixa oxigenul pe alcool pentru a-l transforma în acid acetic. Și acesta din urmă are efecte foarte pozitive asupra sănătății.
O acțiune asupra indicelui glicemic (IG)
O modalitate excelentă de a reduce indicele glicemic al unui aliment, adică capacitatea sa de a crește nivelul zahărului din sânge, este de a-l asocia cu o vinaigretă făcută cu ... oțet, desigur. Un mic castron de salată luat la prânz și cină cu o lingură de sos (două doze de oțet pentru o doză de ulei) este suficient pentru a reduce IG-ul unei mese cu 30%. Un rezultat datorat acidului acetic care scade digestibilitatea și absorbția glucidelor prin inhibarea anumitor enzime, cele responsabile de digestia glucidelor.
O acțiune asupra sațietății
De asemenea, acidul acetic poate ajuta oamenii să mănânce mai puțin și să reducă poftele care apar la mijlocul după-amiezii, de exemplu. În 2005, cercetătorii suedezi au găsit o relație directă între acidul acetic și sațietate.
Sfaturi organice liniare:Aceste două acțiuni combinate fac posibil să aveți un impact real asupra clienților dvs. cu diabet de tip 2, care sunt ușor supraponderali. Pentru ei, dar și pentru toți cei care urmăresc echilibrul: o salată verde sau legume crude cu fiecare masă pentru vitamine și fibre, presărată cu puțină vinaigretă pentru satietate: este sănătos, c este bun și sigur pentru zahărul din sânge și greutate a creste !
O posibilă scădere a tensiunii arteriale
Acidul acetic, prin inhibarea unei enzime care determină constricția vaselor, reduce tensiunea arterială și, prin urmare, tensiunea arterială. Deși nu este singurul remediu pentru hipertensiunea arterială, este totuși recomandabil să recomandați consumul zilnic de oțet clienților dvs. hipertensivi.