Beneficiile nutriționale ale chefirului; sifon; dieta de casă
Luni, 22 iulie 2019
Această băutură, bogată în probiotice, bacteriile intestinale „bune”, se prepară ușor acasă. Sandrine Bertrand, bucătar-șef vegan internațional și fondator al restaurantului-catering vegan Graines de folie & Co, situat în cartierul La Trinitй din Saint-Denis, a condus sâmbătă un atelier în jurul kefirului, la Les Pвtissiиres, un alt magazin dedicat dietei vegane . Posibilitatea de a descoperi beneficiile pentru sănătate și de slăbire a kefirului din fructe și de a învăța cum să le obțineți.
Această băutură foarte veche, originară din Caucaz, oferă bacterii și drojdii utile pentru digestie și tranzit intestinal, precum și pentru buna funcționare a corpului. Kefirul conține, de asemenea, vitamine și minerale.
Ca atare, chefirul întărește sistemul imunitar. " Din moment ce îl folosesc zilnic, nu mai știu ce este răceala », A afirmat Sandrine, de la Graines de folie & Co în timpul atelierului Kfir din 20 iulie 2019 la Les Pвtissiиres.
Un antibiotic natural
În lumea medicală s-a arătat puțin interes pentru această băutură, dar odată cu reapariția pre și a probioticelor, pare să existe o reapariție a interesului. Din 2017, cercetătorii au lansat studii asupra genomului elementelor biofilmului care constituie boabele de chefir natural. Câțiva cercetători care au analizat beneficiile kefirului au observat acțiunea sa antibacteriană, care, prin urmare, acționează ca un antibiotic natural.
Bun pentru sănătatea cardiovasculară
Unii consumatori obișnuiți ai acestei băuturi sănătoase au observat un efect benefic asupra hipertensiunii arteriale și a colesterolului. " Este dificil de știut dacă aceasta este băutura care funcționează doar și probabil că nu este 100%, Temper Aurélie, dietetician. În general, persoanele care consumă chefir în fiecare zi au decis în același timp să-și asume starea de sănătate și să-și echilibreze dieta și stilul de viață. Dintr-o dată, tensiunea arterială este, de asemenea, reglată. Kefirul, prin rolul său de stimulent pentru o mai bună igienă a vieții, poate fi, prin urmare, considerat că participă la reducerea hipertensiunii arteriale. "
Compatibil cu diete și diabet
Această băutură răcoritoare, ușor carbogazoasă, este un înlocuitor eficient al băuturilor răcoritoare supraponderale și, prin urmare, poate ajuta persoanele care au nevoie să slăbească. " Nu mai există zahăr în băutura fermentată, explică Sandrine Bertrand. Prin urmare, poate fi luat ca parte a unei diete fără zahăr sau dacă aveți diabet.. "
La fel ca toate probioticele, acționează și asupra sănătății pielii, mai ales în cazurile de eczeme, reglează excesul de sebum care provoacă erupții acneice. Unii îi atribuie, de asemenea, virtuți asupra calității somnului. Kefirul este, de asemenea, recunoscut ca având o acțiune benefică în caz de alergii, în special respiratorii.
În ceea ce privește cancerul, unele lucrări par să indice o mai bună prevenire a bolii printr-o dietă bogată în probiotice, cu condiția ca bariera intestinală să fie sănătoasă. Experții sunt încă destul de rezervați cu privire la valoarea probioticelor în tratamentul patologiei. Probioticele, ca toate bacteriile, pot avea într-adevăr partea lor întunecată.
Persoanele cu melanom care consumă o dietă bogată în fibre răspund de până la 5 ori mai bine la tratamentele cu imunoterapie. Probioticele ar putea scădea răspunsul la tratamente, reducând diversitatea microbiomului intestinal. https://t.co/XK7D2vLjfu