Beneficiile pentru sănătate ale consumului de dovleac - Practică de vindecare
Dovleac: o garnitură subestimată
Sezonul dovleacului tocmai atinge apogeul. Dovlecii de toate formele și culorile sunt disponibile în multe supermarketuri. Dar legumele din fructe nu numai că arată frumos, dar nu trebuie să fie disprețuite ca un aliment sănătos și sunt adesea o alternativă utilă la felurile de mâncare convenționale.
Majoritatea dintre noi ne gândim la dovleac ca la o prăjitură sau o supă. Dovleacul este mult mai versatil. Anya Guy este nutriționist la renumita clinică Mayo. Expertul se pronunță în favoarea numeroaselor beneficii pentru sănătate ale dovleceilor. Legumele din fructe nu arată doar grozav în prăjituri sau supe, ci pot fi folosite și ca garnitură înlocuitoare pentru cartofi, orez, paste sau cartofi dulci sau ca înlocuitor pentru ulei. Guy împărtășește sfaturi despre cum să încorporeze în dietă cantitățile mari de vitamine și substanțe nutritive pe care le are de oferit dovleacul.
Dovleacul ca garnitură cu conținut scăzut de calorii
După cum raportează Guy, dovleacul este ideal ca garnitură. „Este o sursă excelentă de fibre, fier și potasiu”, subliniază expertul în nutriție. În plus, este extrem de scăzut în calorii. De exemplu, 100 de grame de cartofi fierți au în jur de 70 de calorii. Aceeași cantitate de orez sau cartofi dulci în jur de 90 de calorii. 100 de grame de paste adaugă 150 de calorii în organism. Dovleacul, pe de altă parte, are doar 26 de calorii la 100 de grame. Ca dovleac la cuptor, cartofi prăjiți, dovleac prăjit sau adus, precum și piure de dovleac, poate înlocui orice garnitură.
Dovleacul ca înlocuitor pentru ulei și unt
Ceea ce mulți nu știu: dovleacul este un substitut minunat al grăsimilor. „Poate fi folosit în loc de unt sau ulei în rețetele de copt”, spune Guy. Când sunt piure, legumele din fructe sunt potrivite și în amestecurile de clătite, de exemplu. Apropo, Guys Favoriet este iaurt grecesc cu dovleac purificat pentru micul dejun. (vb)