Beneficiile și daunele dietei pescetare ghidul complet - revista Therapeutes
Un pescetarian (uneori numit pescatarian) este cineva care adaugă pește și fructe de mare la o dietă vegetariană.
Există multe motive pentru care adepții aleg să renunțe la carne și la păsările de curte și, în schimb, aleg peștele.
Scopul este adesea să rămână în stare bună de sănătate. Pentru alții, este vorba despre limitarea impactului asupra mediului al alimentelor lor. Pentru o categorie finală, ar putea fi pur și simplu o chestiune de gust.
Acest articol explică avantajele și dezavantajele unei diete pescetare și va arunca o lumină asupra a ceea ce mănâncă și nu mănâncă un pescetar.
Ce este un pescetar?
Pe scurt, un pescetar este cineva care nu mănâncă carne, dar mănâncă pește.
Termenul pescetarian a fost inventat la începutul anilor 1990. Este o combinație între cuvântul italian pentru pește, „pesce” și cuvântul „vegetarian”. Uneori este scris „pescaterian”, dar înseamnă același lucru.
În jurnalele științifice, această dietă este adesea descrisă ca „pesco-vegetariană” și este grupată sub variantele vegetarianismului.
Prin această definiție, un pescetarian este cineva care alege să mănânce o dietă vegetariană, dar mănâncă și pește și alte fructe de mare.
Este o dietă preponderent pe bază de plante din cereale integrale, nuci, leguminoase, produse și grăsimi sănătoase, fructele de mare jucând un rol cheie ca sursă principală de proteine.
Mulți pescarieni mănâncă și produse lactate și ouă.
Aveți grijă, totuși, este posibil să mâncați o dietă fără carne, care este încă plină de amidon procesat, mâncare junk și degete de pește.
Există multe motive pentru care oamenii pot alege să ia o dietă pescetariană. Iată principalele:
Beneficiile dietei pescetariene
Sanatatea inimii
Există o mulțime de beneficii pentru a mânca o dietă pe bază de plante, inclusiv un risc mai mic de obezitate și boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul (2, 3, 4).
Cercetările au arătat că puteți obține multe dintre aceste beneficii și dintr-o dietă pescetariană.
Un studiu a constatat că femeile pescetariene au pierdut în medie 1,1 kg pe an comparativ cu femeile care au mâncat carne (4).
În plus, reducerea consumului de animale poate fi benefică pentru dvs., indiferent de obiceiurile alimentare curente.
Un alt studiu a constatat că pescetarii au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet zaharat (la 4,8%), comparativ cu omnivorii la 7,6% (2).
În plus, un studiu important a examinat persoanele care mâncau rar carne sau care erau pescarieni. Acești oameni au prezentat un risc cu 22% mai mic de a muri din cauza bolilor de inimă, comparativ cu consumatorii obișnuiți de carne (3).
Dieta pescetariană și mediul înconjurător
Creșterea vitelor are un cost mediu ridicat.
Potrivit Organizației Națiunilor Unite, animalele contribuie cu 15% din toate emisiile antropice de carbon (5).
În schimb, producția de pește și fructe de mare are o amprentă de carbon mai mică decât producția de orice tip de carne sau brânză de origine animală (6).
Un studiu din 2014 a constatat că dietele de pește produceau cu 46% mai puține gaze cu efect de seră decât dietele persoanelor care consumau cel puțin o porție de carne pe zi (7).
Dieta pescetariană: alegere etică
Etica poate fi un motiv major pentru care unii oameni aleg să adopte o dietă vegetariană:
- Se opun sacrificării animalelor: acești oameni nu vor să omoare animale pentru hrană.
- Practici inumane: refuză să sprijine fermele fabrici care cresc animale în condiții inumane.
- Condiții de muncă proaste: refuză să sprijine fermele fabrici care au condiții proaste pentru lucrătorii lor.
- Motive umanitare: Ei văd producția de cereale pentru hrana animalelor ca pe o utilizare neloială a terenurilor și a resurselor, atunci când există atât de multă foame în lume.
- Eliminarea animalelor terestre din dieta dvs. abordează unele dintre aceste preocupări etice. Acestea fiind spuse, acvacultura și pescuitul excesiv pot fi, de asemenea, o problemă.