Bento, cutia de mâncare japoneză Living the
Un bento clasic într-un restaurant
Credit: Wikimedia Commons
Când un nor ajunge pe farfurie
Credit: gamene https://www.flickr.com/photos/gamene/4099831108
Un stand pe peronul unei stații, oferind ekiben pentru prânz în tren
Credit: Alfonso Jimenez https://www.flickr.com/photos/68458516@N00/2781125088
Personajele kawaii se invită în cutia dvs. de bento
Credit: gamene https://www.flickr.com/photos/gamene/4643351850
Bento, masa în cutie în stil japonez
Compact, estetic și sănătos bento este atuul esențial pentru un prânz de succes. Această cutie care conține o masă echilibrată se poate transforma uneori într-o adevărată operă de artă.
Ce este un bento ?
În Japonia, bento se referă la o masă rapidă, luată de acasă, sub formă de cutie. Acest tip de masă este extrem de popular în Japonia, până la punctul în care japonezii adaugă prefixul „-o”, care marchează respectul. În Japonia, bento ia locul sandvișului sau mesei rapide și este, în general, prânz pentru școlari, dar și pentru angajați la prânz.
În timpul pauzelor de zi, mamele sunt ocupate în bucătărie pentru a pregăti cu grijă prânzul pe care heruvimii lor îl vor aduce la școală sau soții lor la serviciu. Alegerea cutiei mai întâi. Dimensiunea sa variază în funcție de nevoile nutritive a fiecărei persoane. Deci, un băiat și o fată de aceeași vârstă vor avea fiecare al lor bento. În plus față de calitate, cantitatea este unul dintre criteriile esențiale în pregătirea bento.
Compoziția bento
În mod tradițional, ar trebui să conțină 40% amidon, orezul de exemplu, 30% proteine, pește sau carne, 20% din legume și pentru a termina o crenguță de tsukemono, legume macerate sau fructe pentru desert. A masa completa, echilibrat și apetisant pe care copiii vor fi încântați să îl descopere la prânz. În cazul în care partea dietetică nu le orbesc, ele vor fi însă amuzate de originalitatea compoziției. Pentru că bento este gustat mai întâi cu ochii și bucătarii concurează creativitate pentru a face din masa lor un moment vesel.