Benzi de ficat din rețeta de miel ›
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 500 de grame de ficat de miel
- 4 bucăți de ceapă
- 4 bucăți de ceapă de primăvară
- 6 bucăți de ardei mici (galben, roșu)
- 2 linguri de pastă de roșii
- 6 linguri de ulei de măsline
- piper din rasnita
- sare de mare
Bucătărie de măruntaie: cinema mare
Austria și Bavaria sunt considerate puncte forte pentru specialitățile de organe din zona de limbă germană, în special ficatul, rinichii și limba sunt populare printre fanii gătitului de organe. Inima, creierul și tripa sunt considerate un program minoritar chiar și pentru fanii organelor. În general, subiectul măruntaielor se polarizează, mulți sunt dezgustați de ea, în timp ce unii laudă cu entuziasm avantajele bucătăriei pentru măruntaie. De fapt, a câștigat recent importanță datorită conceptului de durabilitate. A deschis noi uși către gândirea „nasului până la coadă”. Motto: Dacă ucizi animale, te rog reciclează toate părțile și nu doar părțile prețioase, cum ar fi fileul.
Avocații dovediți ai organelor de masă, cum ar fi Max Stiegl (Gut Purbach) sau Adi Bitterman (Bittermann Vinarium Göttlesbrunn), oferă din ce în ce mai mult oaspeților lor creații fine cu măruntaie și eforturile de a face acest subiect plăcut dau roade încet. Vitelul, carnea de pasăre și ficatul de miel sunt deosebit de populare și sunt acum populare printre clienți. Ne abținem de la tot felul de măsuri educaționale, dar am dori să le oferim pasionaților de gătit această rețetă interesantă pentru un Fâșiile de ficat din miel nu reținut. Fie ca exercițiul să aibă succes!