Berea ca remediu Gustos și sănătos
Sucul de orz este un remediu versatil și un produs de înfrumusețare - cu condiția să vă bucurați de el cu măsură.
de SCK
16 aprilie 2016, ora 16:00
Berea este cea mai consumată băutură alcoolică și - după apă minerală și sucuri de fructe - este una dintre cele mai populare băuturi în rândul germanilor: fiecare cetățean german bea în medie 99,5 litri pe an. Dar berea nu numai că are un gust bun, a fost considerată întotdeauna un medicament versatil. Hildegard von Bingen și Paracelsus au recomandat berea pentru a restabili și a întări sănătatea. Sucul de orz s-a dovedit, de asemenea, ca un remediu la domiciliu pentru reclamațiile zilnice: cine nu știe sfatul de a bea bere caldă dacă aveți frig sau tulburări de somn?
Felicitări, bere!
Învață să bei?
Cum berea a devenit un obiect al dorinței de artă
Misionarii meșteșugari
Mai puține infarct și pietre la rinichi
Cel mult jumătate de litru pe zi
De asemenea, este important să știm că efectele pozitive constatate în studii se referă în general la consumul moderat de alcool. DGE citează o cantitate acceptabilă de alcool ca 10 grame pe zi pentru femeile sănătoase și 20 g/zi pentru bărbații sănătoși. Aceasta corespunde unui sfert sau jumătate de litru de bere pe zi. „Cu toate acestea, aceste informații nu trebuie înțelese ca o cerere de consum regulat de alcool”, adaugă nutriționistul Antje Gahl. La urma urmei, efectele pozitive dovedite în studii au contrastat cu efectele nefavorabile ale alcoolului. Mai presus de toate, consumul regulat de alcool ar putea avea numeroase consecințe negative pe termen lung. Acestea au inclus nu numai boli mentale, cum ar fi dependența de alcool, confuzie sau alte tulburări mentale, ci și modificări fiziologice, cum ar fi bolile cancerului (în special cavitățile bucale, gâtul, esofagul, cancerul de sân, colon și ficat), precum și afectarea organelor la rinichi, pancreas, mușchiul inimii și ficatul. . Persoanele care iau medicamente, femeile însărcinate, femeile care alăptează, copiii, adolescenții sau persoanele cu risc de dependență ar trebui, în general, să se abțină de la alcool.
Berea fără alcool ca alternativă
O alternativă este berea fără alcool, care - în afară de conținutul de alcool - este comparabilă din punct de vedere al ingredientelor cu berea „convențională”. Aveți grijă însă: chiar și berile etichetate „fără alcool” conțin o cantitate minimă de alcool (datorită procesului de producție) - până la 0,5 la sută în volum. Prin urmare, nu sunt potrivite pentru alcoolicii uscați, avertizează Harald Seitz de la ajutorul pentru agricultură, alimentație și nutriție. De asemenea, berea fără alcool nu este recomandată copiilor sau femeilor însărcinate din cauza alcoolului rezidual pe care îl poate conține.
Oamenii și sportivii conștienți de sănătate, pe de altă parte, se pot delecta cu un pahar de bere nealcoolică. Cu un conținut ridicat de apă de aproximativ 90 la sută, potolește setea și nutrienții pe care îi conține pot fi absorbiți rapid de organism. Nu degeaba berea fără alcool este considerată izotonică. Aceasta înseamnă că băutura este la fel de concentrată în ceea ce privește compoziția sărurilor sale ca și fluidele corporale. În acest fel, pierderile de apă și minerale pot fi compensate în mod rapid după efort.
Că chiar și alergătorii de maraton, care adesea suferă de infecții și inflamații din cauza supraîncărcării fizice, beneficiază de bere fără alcool, Dr. A aflat Johannes Scherr. Medicul sportiv din München i-a pus pe sportivi să bea 1-1,5 litri de bere din grâu fără alcool care conținea polifenoli cu trei săptămâni înainte și două săptămâni după alergare. Într-un grup de comparație, substanțele vegetale secundare care stimulează imunitatea au fost filtrate din bere. Rezultat: numărul infecțiilor respiratorii în rândul berii care conține polifenoli a scăzut de peste trei ori.
Și altceva vorbește în favoarea versiunii fără alcool: în timp ce berea alcoolică conține în medie 42 de kilocalorii la 100 de mililitri, soiurile „fără plumb” au doar 25 kcal/100 ml. Berea fără alcool este chiar mai „prietenoasă cu figura” decât cea mult laudată Spritzer de suc de mere. Aceasta apare într-un raport de amestecare de 1: 1 cu apă minerală cu 29 kcal/100 ml, dar are un pic mai multe vitamine și minerale. „Prin urmare, berile fără alcool sunt mai potrivite ca băuturi sportive decât băuturile alcoolice, dar nu mai recomandabile decât apa minerală sau spritzerele cu suc de fructe”, a concluzionat nutriționistul Antje Gahl.