Bergamotă (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre bergamotă 750g

Bergamota arată un pic ca lămâia, cu o piele mai fină și mai groasă. Poate cântări între 80 și 200 g. Este produs în principal în Italia, pe coasta Calabrei. Există, de asemenea, foarte bune din Maghreb și Canare.

bergamotă

Cumpărare

Bergamota este un citric de iarnă greu de găsit pe rafturile noastre. Se găsește în principal în magazinele organice și de specialitate. O bergamotă frumoasă ar trebui să aibă o piele netedă, fără imperfecțiuni. Există ulei esențial, mai ușor de utilizat.

Pregătirea

De cele mai multe ori, folosim coaja, scoarța și uleiul esențial de bergamotă.

Pentru a obține pofta de mâncare și a vă coaja, este bineînțeles mai bine să cumpărați bergamote netratate. Apoi puteți rade și îngheța coaja. Coaja poate fi pudrată și uscată, dar și confiată.