Bettina Hennig; Pentru bărbați, consumul de carne este o proiecție a potenței
Bettina Hennig "Veganismul a fost cea mai bună decizie din viața mea"
„Pentru bărbați, consumul de carne este o proiecție a potenței”
Un argument popular despre omuciderea omului de mai multe ori: „Plantele au și sentimente!”
Doamne, da Nu, nu, le poți mânca fără ezitare. Plantele nu au un sistem nervos central. Spre deosebire de oameni sau animale, ei nu au parteneriate, nu au simpatii, antipatii sau milă. Plantele nu pot minți, plantele nu pot ură. Sunt făcute pentru a fi mâncate.
Argumentul meu preferat este și: „Oamenii au nevoie de carne”. Puțini dintre ei mă întreabă despre lapte sau ouă, dar: „Oamenii au nevoie de carne” este ceea ce fac mulți oameni. Pur și simplu nu este adevărat. Oamenii sunt chiar fructari în ceea ce privește dispoziția lor; dinții și sistemul digestiv sunt pregătite pentru a utiliza plantele. Carnea este opțională, o putem mânca, dar nu vom cădea dacă nu o facem. Nu există cu adevărat niciun motiv să mănânci carne, cu excepția cazului în care locuiești cu inuitii pe o insulă pustie sau în Arctica.
Există însă o zicală complet diferită că vegetarienilor și veganilor le place să arunce asupra ei: „Hitler era și vegetarian”. Nici nu știu ce ar trebui să-mi spună asta! Ar trebui să însemne ceva de genul „Hitler a fost un teribil criminal în masă și asta este direcția în care vrei să mergi și tu?” Este complet absurd!
Prea multă grăsime, prea multă sare sau prea mulți acizi grași saturați: Centrul pentru Consumatori din Hamburg a găsit deficiențe grave în înlocuitorii cărnii vegane. Ea îi sfătuiește pe vegani că produsele vegane nu sunt în niciun caz pur naturale. Fără utilizarea mai mare a aditivilor, „producția sau un gust acceptabil nu este posibil în majoritatea cazurilor”. Frauda etichetelor și numele fanteziste înșelătoare ar apărea, de asemenea, în test. În plus, acizii grași saturați sunt dificil de procesat de către organism.
Mortadela de pasăre este modelul pentru această pâine feliată. Centrul de consiliere a consumatorilor critică faptul că lipsesc informații nutriționale importante pe ambalaj, iar producătorul nu a răspuns la întrebările despre produs. Printre altele, originea ingredientelor ar rămâne ascunsă. La urma urmei, mezelurile au doar jumătate din cantitatea de grăsime decât mortadela convențională.
Potrivit testerilor, această frișcă conține prea mulți acizi grași saturați. Ei au, de asemenea, îngrijorări cu privire la procesarea algelor marine. Producătorul nu a furnizat nicio informație cu privire la originea ingredientelor atunci când a fost întrebat.
Centrul de consiliere pentru consumatori are de ce să se plângă și de acest produs: când vă uitați prima dată la fața acestui produs, nu este clar ce este. Este margarina. În plus, nucile de pe capac sunt înșelătoare, deoarece produsul conține doar două procente ulei de nucă. Margarina ar avea un conținut ridicat de acizi grași saturați, cauzată de ulei de cocos și palmier.
Numele și designul acestei băuturi ar sugera că ingredientele provin din Elveția, deși unele dintre ele sunt importate din Italia, Ungaria și Turcia. Acest lucru este înșelător, critică hamburgerii. La fel de înșelătoare este afirmația că băutura nu conține zahăr. Deoarece maltodextrina substituită a zahărului conținut este parțial transformată în zahăr în gură.
Potrivit asociației de consumatori, acest produs este unul dintre puținele care s-au descurcat bine în testarea lor. Acești cârnați constau în principal din semințe de lupin dulce, o leguminoasă locală care aparține speciei de estre. Un cârnați conține jumătate din cantitatea de grăsime ca un bratwurst convențional, ceea ce reprezintă un punct pozitiv. Numai conținutul de sare este prea mare.
Hamburg Consumer Center critică aceste hamburgeri vegani pentru că conțin cu 35 la sută mai multe grăsimi decât chiftelele din carne de vită măcinată și de patru ori mai mulți acizi grași saturați. Eticheta este, de asemenea, înșelătoare: burgerul vegetal conține extract de drojdie care îmbunătățește aroma, deși pe ambalaj scrie „fără glutamat adăugat”.
Substitutul de brânză nu convinge centrul pentru consumatori din Hamburg, deoarece conține mulți aditivi, cum ar fi conservanți și acizi grași saturați. Ea se plânge, de asemenea, că descrierile produselor „Etice” sau „Arome vegane” nu sunt definite cu precizie.
Consumul de carne este, de asemenea, un simbol de stare, în special pentru bărbați - oricine mănâncă cea mai mare friptură este admirat. Poți explica asta?
Din experiența mea, aș spune că acest lucru este în special cazul bărbaților germani. Dacă te uiți la India, de exemplu, vezi: 40% dintre oamenii de acolo sunt vegetarieni - inclusiv bărbați, și sunt sănătoși, înalți și așa mai departe. Cred că aceasta este o proiecție de putere. Bărbaților le este foarte greu zilele astea. Mulți sunt într-o criză de identitate: cine sunt eu, unde aparțin, cum mă descurc sensibil cu femeile - mulți bărbați sunt foarte nesiguri. Au mai rămas doar câteva refugii în care se pot simți ca un om. Chiar și pe stadionul de fotbal, unde obișnuiau să descurce mult, acum sunt din ce în ce mai multe femei și acum știu și ce este „offside”. Cred că carnea este ultimul lucru pentru mulți pe care încă îl pot simți ca un om. Te simți atât de conectat la presupusul strămoș care a ucis jocul într-un grup masculin.
Tot auzi de la vegani care nu înțeleg sau resping de la medici. A trebuit să te aperi și tu împotriva acuzațiilor de a provoca malnutriție în corpul tău?
Din fericire nu. Am avut întotdeauna reacții pozitive din partea medicilor mei. Ca vegan, nu ar trebui să aveți doar un număr de sânge efectuat în mod regulat, desigur că o fac întotdeauna bine. Doctorii mei au avut lacrimi în ochi de fericire când mi-au văzut sângele. Nu vorbesc despre vârsta mea, dar numărul meu de sânge este mult mai bun decât ceea ce este tipic pentru vârsta mea - niveluri ridicate de colesterol, niveluri excelente de vitamina D, B12 și fier. Nu vei găsi substanțele nutritive în pizza gata preparate, burgeri, cartofi prăjiți sau chipsuri, acestea sunt în toate legumele pe care le consum. Singurul lucru pe care îl primesc prin intermediul suplimentelor alimentare este vitamina B12. Medicii mei ar dori să mă ducă la congrese și să mă arate să arăt altor medici că veganii se pot descurca foarte bine.