Bianca Valle - New York - Interviu Wellness de Lou Lou Love
Citiți în continuare
Clemence - Biarritz
am descoperit Bianca Valle în timpul închiderii, o perioadă care ne va schimba foarte mult pe toți, pentru unii în profunzime și cred că undeva în această categorie. M-am deschis la o gamă nouă de lecturi, am apăsat pe pauză, am scris, desenat, mi-am imaginat ... și am călătorit (da, ca tine, de acasă pe canapeaua mea), ceea ce mi-a permis să regândesc în parte Lou Lou Love și direcția pe care am vrut-o da-o.
M-am încrucișat cu această femeie solară în timpul uneia dintre viețile Instagram ale brandului Ganni.
În același timp intuitivă, creativă și estetică în ciuda ei (înțeleasă aici cu o nebunie naturală), această newyorkeză, originară din San Diego, este un ilustrator, pictor și nutriționist holistic. Am vrut să înțeleg puțin mai bine această practică de wellness, care este încă foarte timidă aici, în Franța, pentru a vi-o transmite astăzi, prin cuvintele unui expert, „așa cum se vede pe Goop;) ”
Pentru cei care doresc să-și exerseze limba engleză (și, de altfel, compară accentul american cu engleza live live înregistrarea audio a interviului este aici:
Și pentru versiunea tradusă - și puțin mai concisă - este așa:
Vă puteți prezenta, vă rog ?
Am crescut în San Diego, California. M-am mutat în New York pentru a studia la NYU unde am studiat istoria artei, filmului și a televiziunii. După mai multe experiențe profesionale în domeniul social media (inclusiv Studii de lapte), Am fost contactat de editorul de frumusețe al Revista Nylon pentru a deveni editor de frumusețe. A fost o experiență incredibilă în timpul căreia am învățat multe și am scris despre subiecte de frumusețe și frumusețe. O experiență care s-a încheiat când birourile au trebuit să se închidă și m-au făcut să mă gândesc la ce voiam cu adevărat să fac cu viața mea.
Am citit pe larg, am ascultat podcast-uri și am scris. Mi-am dat seama că cheia satisfacției mele era să-mi urmăresc pasiunile absolute. Așa că am enumerat. Tot ce m-a luminat, tot ce m-a făcut viu și fericit. Și în partea de sus a listei am menționat Nutrition (Nourishing Food), nutriție care m-a făcut să mă simt bine. Sunt mexican, mâncarea este o temă centrală a educației noastre, a culturii noastre.
Am început să vizitez ferme, să lucrez cu fermieri, să înțeleg mai bine fiecare dintre mâncăruri. Am ezitat să mă alătur acestei profesii, apoi să devin bucătar, catering ... purtând în mine nevoia de a transmite beneficiile naturii.
După ce m-am gândit mult, am decis să mă întorc la școală și să devin nutriționist. Comunitatea mea m-a susținut foarte mult și m-a ajutat să mă dezvolt. În timpul studiilor mele am deschis o linie telefonică prin care am început să-mi dau primul sfat în nutriție și wellness.
După certificarea mea, am scris un mini carte ilustrată care vorbește într-un mod creativ și jucăuș despre viziunea mea despre nutriție și pe care am vândut-o peste 1000 de exemplare. (notă: l-am primit, e drăguț cra)
Care credeți că este diferența mare între nutriția holistică și nutriția clasică ?
În general, aici, în Statele Unite, practicienii care practică nutriția clasică tind să fie dietetici care merg la facultate. Nutriția holistică este mai degrabă concentrată pe practicile antice: medicina chineză, Ayurveda ... unde „Mintea, Corpul, Sufletul” (Spirit, Corp, Suflet) este esențial pentru toate practicile noastre. Deci nu mai este vorba de calorii, grame, procente. Cu siguranță nu este o știință. Ceea ce este, de altfel, departe de a fi atractiv (notă: înțelegeți „liniștitor”) pentru mulți oameni. Ceea ce îmi place la nutriția holistică este că lasă mult spațiu pentru dragoste. (nota editorului: înțelegeți „iubirea de sine”)
Ce ingrediente crezi că ar trebui să avem acasă cu toate ocaziile ?
Cred foarte mult în varietatea de alimente pe care le consumăm. Cel mai bun din orice mâncare nu există în opinia mea.
Dar dacă ar trebui să fac o listă, aș așeza totul deasupra: fasole, quinoa, ouă, verdeață și ceva fermentat. Aceasta este ceea ce recomand ca alimente esențiale pe care să le aveți la îndemână tot timpul.
Ouăle sunt, de exemplu, o gustare incredibilă.
Când la întrebare, este vegetariana: Am încercat totul (vegetarian, vegan .), și am fost foarte bolnav în acele vremuri, mi-am petrecut timpul în sălile de așteptare ale medicilor. Este esențial să vă ascultați corpul. Mi-am dat seama că al meu are nevoie de proteine animale. Intermitent și conștient, dar cu siguranță nu trebuie exclus. Dacă energiile corpului tău devin prea scăzute prin eliminarea lor, trebuie să îți revizuizi dieta cu orice preț.
Fotografie de Bianca Valle
Există alimente pe care le-ați elimina complet brusc sau deloc ?
În general, nu mănânc deloc alimente procesate. De asemenea, evit pe cât posibil alimentele de calitate scăzută. Dacă trebuie să aleg o pâine, o brânză, un produs lactat, acestea vor fi neapărat de foarte bună calitate, făcute cu conștiință și integritate. Ceea ce este un lux, pe care, prin urmare, mi-l permit rar. Dar prefer să consum puțin și bine, decât invers.