Bile dulci de vanilie de la bucătarul-șef Evas_Backparty
Bile cu umplutură de budincă de vanilie, pentru 30 de bucăți
ingrediente
Pentru crema: (crema de vanilie)
Pentru aluat:
În plus:
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Pentru crema de vanilie, tăiați păstăia de vanilie în două și folosiți spatele unui cuțit pentru a răzuie pulpa de vanilie. Scoateți puțin din lapte și amestecați bine amidonul de porumb și gălbenușul de ou. Apoi aduceți laptele, zahărul, pulpa de vanilie și păstăia de vanilie la fiert într-o cratiță. De îndată ce laptele începe să fiarbă, amestecați rapid amestecul de amidon. Aduceți din nou amestecul la fiert pentru scurt timp până începe să se îngroașe. Scoateți budinca rezultată din aragaz și scoateți păstăia de vanilie.
Pentru aluat, puneți toate ingredientele într-un castron și frământați scurt pentru a forma un aluat. Nu prea lung sau va fi prea lipicios. Apoi, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați în pătrate de aproximativ 5 x 5 cm. Puneți o păpușă de umplutură de vanilie în mijloc și împăturiți colțurile. Închideți strâns și formați o minge cu mâinile. Apoi așezați bilele de vanilie pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Se coc la cuptorul preîncălzit la 180 ° C căldură sus/jos timp de aproximativ 25 de minute.
Se amestecă zahărul cu zahărul vanilat. Periați bilele fierbinți de vanilie cu unt și rotiți-le în amestecul de zahăr. În cele din urmă, lăsați bilele să se răcească complet și apoi mâncați-le.
Bilele dulci de vanilie sunt un vis absolut de vanilie. Aluatul liber este umplut cu o budincă de vanilie cremoasă și are o crustă dulce de zahăr. De asemenea, au un gust mai bun decât la brutărie. Le puteți lua la micul dejun, la o petrecere sau la cafea după-amiaza.