Biscuiți cu nuci rapide fără zahăr - Nico Bartes; Slăbiți rapid cu o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați
Timpul inseamna bani. Pentru toți cei care aveți la fel de mult în minte ca mine, că rețeta de azi cu nuci-biscuiți fără zahăr nu numai că economisește timp, dar este și extrem de sănătoasă. Rețeta constă din doar 2 ingrediente - un pachet (200g) mix de trasee și un ou de dimensiuni medii. După cum puteți vedea din titlu, de data aceasta nu folosim îndulcitori sau zahăr. Datorită stafidelor din mixul de traseu, biscuiții cu nuci au un gust plăcut de dulce. Un must absolut pentru toți pasionații de sănătate (entuziaști) care nu doresc să petreacă ore întregi în bucătărie. Gustarea ideală pentru mijloc!
După cum probabil unii au observat, de data aceasta nu este o rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați. Motivul pentru aceasta este stafidele. Termenul „stafide” este atât termenul generic pentru toți strugurii uscați, cât și denumirea specifică pentru fructele uscate ale unui anumit soi de struguri. Stafidele sunt struguri uscați și conțin multă fructoză sau un conținut ridicat de carbohidrați disponibili rapid (peste 75g la 100g). Cu cât un aliment conține mai rapid molecule de fructoză utilizabile, cu atât indicele glicemic (IG) este mai mare.
Coaceți singur fursecuri sănătoase
Indicele glicemic este o măsură a vitezei și a cantității de alimente care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât este mai mare nivelul zahărului din sânge. Indicele glicemic al stafidelor este de 65. În comparație, valoarea zmeurii este de 25. Dextroza servește drept ghid pentru indicele glicemic.
Dextroza provoacă cea mai puternică creștere a zahărului din sânge dintre toate alimentele și are un indice glicemic (IG) de 100. Astfel, din motive de simplitate, se poate afirma că un aliment cu o valoare de 50 determină creșterea nivelului de zahăr din sânge doar la jumătate mai rapid ca dextroza. Deoarece indicele glicemic al zmeurii, spre deosebire de stafide (65), este de doar 25, iar zmeura conține de obicei doar 12g de carbohidrați la 100g, zmeura este destul de potrivită pentru carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați.
Acum, că știm că biscuiții noștri rapid nu conțin zahăr suplimentar, dar conțin o mulțime de stafide, rețeta nu este potrivită pentru (aproape) toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Important: Acest fapt nu înseamnă că prăjiturile cu nuci sunt nesănătoase. Dar dimpotrivă. În afară de factorul scăzut în carbohidrați, cookie-urile fără zahăr sunt absolut uimitoare. Sincer să fiu, nici măcar nu-mi amintesc ultima dată când am cumpărat cookie-uri. Îmi place să fac fără conservanți produși industrial, sirop de zahăr sau glucoză și „porcării” similare.
Stafidele sunt otrăvitoare?
Stafidele nu sunt toxice pentru oameni și pentru multe specii de animale. Pisicile și câinii sunt o excepție. La unii câini, otrăvirea strugurilor are loc cu un aport de 2,8 g stafide pe kg de greutate corporală. Pisicile pot pune viața în pericol chiar și în cantități mici. Concluzie: Cei cărora le pasă de animale nu ar trebui să împartă biscuiții cu nuci câinilor sau pisicilor.
Biscuiți cu nuci pentru a vă coace
Ce este mixul de trasee?
Mixul de traseu este o gustare între mese și constă de obicei din stafide, migdale și alte nuci nesărate, cum ar fi caju, alune, alune sau altele asemenea. Din când în când, gustarea este denumită și hrană pentru creier. Conform (unor) studii științifice, ciugulirea nucilor și efectuarea de teste de creier în același timp măresc performanța creierului. Efectul de îmbunătățire a performanței mixului de trasee poate fi explicat prin combinația sănătoasă de substanțe nutritive din ingrediente.
Nucile conțin o mulțime de carbohidrați ușor digerabili și o mulțime de acizi grași omega-3. Acidul alfa-linolenic este unul dintre cei mai importanți acizi grași omega-3. Este unul dintre nutrienții vitali (esențiali). Următoarele sunt deosebit de bogate în acid alfa-linoleic:
- Pește de apă rece precum heringi, somon, macrou, hamsii și sardine.
- Uleiuri vegetale precum uleiul de in, uleiul de rapiță, uleiul de soia și uleiul de nucă.
- nuci precum alune, nuci de macadamia, migdale, fistic și nuci.
- Semințe cum ar fi semințele de chia, semințele de in și semințele de susan.
- Și niște legume cum ar fi prazul, ardeiul, soia și spanacul.
Înainte de a începe cu rețeta, o mică notă pentru toți fanii cu conținut scăzut de carbohidrați. Am publicat recent o rețetă de biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați. Se numește „Gustări rapide, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru între”.
Ingrediente pentru aproximativ 10 fursecuri cu nuci, fiecare 22 grame (aproximativ 6 cm în diametru și 1 cm în înălțime)
- 200g mix de trasee la alegere (de exemplu, cu arahide, stafide, nuci de caju și miez de alune)
- 1 ou, Mărimea M
Valori nutritive
pe biscuit cu aproximativ 22g
| Calorii | 106 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 6,1 g | 2% |
| Grăsime totală | 7,1 g | 10% |
| proteină | 3,6 g | 6% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 15 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 25 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 40 | Minute |
| Nivel | uşor |
Instrucțiuni de pregătire
Bacsis: La începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes) puteți găsi videoclipul de pregătire pentru această rețetă.
- Preîncălziți cuptorul la 130 de grade Celsius la căldură sus și jos și apoi pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
- Zdrobiți amestecul de trasee în bucăți mari folosind un tocător.
Puneți oul într-un castron și bateți scurt cu un tel (amestecați). Apoi adăugați mixul de traseu și amestecați bine cu o lingură de lemn.
Se amestecă oul și se adaugă nucile
Așezați o lingură din amestecul de biscuiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, aplatizați-o puțin și formați-o într-o formă rotundă.
Puneți amestecul de biscuiți pe o foaie de copt