Biscuiți de amprentă digitală cu gem de zmeură și lămâie; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Biscuiți de amprentă digitală cu gem de zmeură și lămâie

Iată o rețetă foarte tradițională, aceasta Biscuiți de amprentă digitală cu gem de zmeură și lămâie Sunt minunat de gustoase și îți vor aduce amintiri pentru toată lumea!

Am amintiri plăcute de acele fursecuri din pâinea mea din copilărie. De obicei, le-am avut în timpul sărbătorilor, dar sunt minunate în orice moment al anului.

Fac această rețetă de ani de zile și ți-am actualizat-o aici. Avem o mulțime de cookie-uri aici pe site-ul nostru de vacanță, cum ar fi cookie-uri cu bulgări de zăpadă, cookie-uri cu tort de fructe și cookie-uri cu stea de turtă dulce și multe altele.

Articole utile pentru această rețetă

Această postare conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon, câștig o mică parte din achizițiile eligibile, fără costuri suplimentare pentru dvs.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Aroma de lămâie-citrice oferă cookie-urilor doar cantitatea potrivită de strălucire! Există mai multe rețete pentru aceste cookie-uri cu amprentă. Am încercat câteva altele, dar mă întorc întotdeauna la această rețetă. Pentru mine a fost doar echilibrul potrivit între dulce și puțin acid.

Când am realizat-o, m-am gândit că ar trebui să merg să văd cine a făcut-o inițial și iată că era Emeril. Desigur, dacă Emeril le face, trebuie să fie fabuloase, nu? Așa că era cu adevărat evident să împărtășești această rețetă cu tine!

Cum se fac cookie-urile cu amprente?

Cookie-urile cu amprentă sunt ușor de configurat. Mai întâi, amestecați gemul și chambordul într-un castron mic și rezervați. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți ușor două foi de copt și puneți-le deoparte.

Apoi amestecați ingredientele uscate, cum ar fi bicarbonatul de sodiu, făina universală și sarea.

Apoi puneți cremă de unt și zahăr într-un mixer de stand cu un accesoriu pentru palete. Întotdeauna folosesc unt sărat pentru coacere în loc de unt nesărat. Îmi place mai bine și pare să aibă doar cantitatea potrivită de sare adăugată.

Adăugați gălbenușul de ou, extractul de vanilie, sucul de lămâie și coaja de lămâie și amestecați bine. La final adaugati faina in doua loturi. Rulați aluatul într-o bilă, apoi scoateți aluatul în bile de 1 inci și așezați-le pe foile de copt pregătite.

Folosiți un deget arătător cu făină sau o jumătate de linguriță de linguriță pentru a face crestături în centrul biscuitului. Puneți o linguriță din amestecul de gem în crestătură. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc ușor.

Se lasă să se răcească complet pe rafturi. Presărați cu zahăr pudră (zahăr pudră) înainte de servire.

Cât durează cookie-urile de amprentă?

Cookie-urile cu amprente digitale vor rămâne proaspete într-un container etanș de pe tejghea timp de până la o săptămână, dacă nu doriți să le înghețați. Trebuie să le bag în congelator, pentru că dacă nu, vor dispărea în câteva zile!

Anul acesta m-am gândit să confund puțin lucrurile cu gemul. Bineînțeles că fac întotdeauna fursecuri cu zmeură. Dar se pare că am avut un borcan foarte frumos cu gem de afine și m-am gândit: „Hei, ce naiba vom încerca?”

S-a dovedit că erau uimitori! Dulceata de afine s-a căsătorit cu aciditatea lămâii; Au fost atât de delicioase! Cred că lecția de aici este că nu vă fie teamă să încercați ceva nou sau diferit. Se amestecă puțin; Dacă căutați ceva cu adevărat acru, puteți încerca gemul.

Gemul meu preferat este căpșuna, dar există multe alte opțiuni, mure, mure, limita este cerul! Cine știe, ai putea crea ceva mai bun decât originalul!

Indiferent ce gem alegeți, adăugați un pic de chambord, o lichior de zmeură care îmbunătățește cu adevărat aroma dulceaței și, de asemenea, o diluează foarte bine.

De ce sunt distribuite cookie-urile de amprentă?

Fursecurile cu amprente se răspândesc deoarece cuptorul dvs. este prea fierbinte. Așa cum un cuptor rece poate afecta negativ cookie-urile, un cuptor prea fierbinte îl poate afecta și negativ.

Dacă cuptorul dvs. este pe foc mare, untul din aluatul dvs. de prăjitură se va topi prea repede și prăjiturile se vor răspândi. Este o idee bună să preîncălziți întotdeauna cuptorul și să vă asigurați că este preîncălzit complet înainte de a plasa orice biscuiți.

De obicei, încerc să aștept cel puțin câteva minute după preîncălzire înainte de a-mi plasa tăvile de copt în cuptor. Motivul este că atunci când vă încălziți cuptorul, elementele de încălzire sunt pline până când cuptorul atinge temperatura dorită.

Odată ajunsă, această temperatură este menținută într-un interval mic. Dacă nu așezați cookie-urile până la atingerea temperaturii preîncălzite, elementele vor fi în continuare foarte fierbinți și cuptorul dvs. va fi pe partea superioară a temperaturii prestabilite.

Am primit inițial această rețetă de la o prietenă când mi-a spus că sunt atât de bune. Îmi plac micile amprente, dar lămâia și zmeura împreună au fost foarte atractive pentru mine. Acum că le-am făcut de câțiva ani, îi iubim în totalitate. Sper să o faci și tu și să te bucuri de ea la fel de mult ca noi.

Pot fi înghețate cookie-urile de amprentă?

Răspunsul simplu este da. Puteți păstra aceste cookie-uri în congelator timp de aproximativ o lună, dar mă îndoiesc că vor rezista atât de mult! În casa noastră am început să coacem prăjituri de Crăciun în prima săptămână a lunii noiembrie. La sfârșitul lunii decembrie practic nu mai există decât firimituri!

În casa noastră pregătim o furtună de Crăciun. Îmi place să ridic câteva cutii de biscuiți din carton de la magazinul local de artizanat și să le ofer produsele de patiserie.

De obicei pregătim cutii de coacere pentru îngrijitorul nostru, cabinetul veterinar, îngrijitorii de câini și salonul meu de unghii. Vă pot spune că atunci când faceți un cadou de acest fel din inimă, veți fi cu adevărat apreciați. Oamenii știu că îți pasă cu adevărat!

Continuarea performanței conținutului: 4 duzini de cookie-uri

Biscuiți de amprentă digitală cu gem de zmeură și lămâie

Biscuiții cu amprentă digitală din dulceață de lămâie și zmeură sunt minunat de gustoși și asigură un echilibru perfect între dulceață și aciditate. o vei iubi!

Timp de pregatire 15 minute de gătit Timp total de 20 de minute 35 de minute

ingrediente

1/2 cană gem de zmeură (sau 1/4 cană gem de zmeură-afine, împărțit)
1 lingură de chambord (împărțită dacă se folosește gem de zmeură-afine)
2 1/4 cani de făină
1 linguriță de praf de copt
1/2 linguriță de sare
2 bețe (1 cană) unt, înmuiat
3/4 cană zahăr
2 gălbenușuri mari
1 lingură coajă de lămâie și suc de lămâie
1 linguriță extract de vanilie

manual

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Într-un castron mic, combinați și amestecați gemul și chambordul, utilizați 2 boluri și împărțiți chambordul dacă utilizați gem de zmeură-afine.
Într-un castron mediu, adăugați făina, praful de copt și sarea și amestecați.
Folosind un mixer de mână sau un mixer de stat, amestecați untul și zahărul într-un castron mare până se omogenizează și se desface.
Adăugați gălbenușurile de ou, coaja de lămâie, sucul de lămâie și vanilia și continuați să amestecați până se omogenizează bine.
Adăugați jumătate de făină și amestecați amestecul până la omogenizare, adăugați restul de făină și bateți amestecul până când aluatul formează bulgări umezi.
Rulați aluatul într-o minge.
Ciupiți aluatul împreună și formați bile de 1 inch. Așezați-le pe o foaie pentru biscuiți ușor unsă la 1-1-1 1/2 inci.
Făinăți degetul arătător și faceți un puț în centrul fiecărei mingi. Folosirea spatelui unei jumătăți de linguriță lingură de măsurat făină funcționează, de asemenea, foarte bine.
Umpleți fiecare sangrie cu aproximativ 1 linguriță. mixul de gem.
Coaceți până devine auriu, aproximativ 20 de minute.
Lăsați prăjiturile să se răcească pe foaia de copt timp de 5-10 minute înainte de a le pune pe un raft pentru a se răci complet.

Observații

Rețetă adaptată de la Emeril Lagasse.

Informatii nutritionale:

Performanţă:

Dimensiunea porției:

o cantitate pe porție: Calorii: 48 Grăsimi totale: 0g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 0g Colesterol: 12mg Sodiu: 39mg Carbohidrați: 10g Fibre: 0g Zahar: 5g Proteine: 1g

Digital Raspberry Cookies Footprint Lemon Jam