Biscuiți LU - Bine de frumos
Binele prin frumos
Această semnătură, transmisă acum posterității, deține toate ingredientele acestui succes istoric pentru marca de biscuiți LU: lăcomia, faima și mai presus de toate, două litere, o consoană și o vocală împreună sunt flagship-ul fabricării de biscuiți francezi. Brandul LU lasă pe toată lumea cu amintiri din copilărie.
Mai mult decât amintiri, este istoria pe care o chemăm la ora ceaiului pentru a ne cufunda în acest succes foarte francez.
Nantes începuturi
Suntem încă sub monarhia din iulie, în 1846, când bucătarul-patiser Jean-Romain Lefèvre își părăsește Meuse-ul natal cu soția sa Pauline-Isabelle Utile.
Occidentul numește acest tânăr cuplu care ia drumul spre Nantes, un oraș deja cunoscut pentru prăjiturile pe care marinarii săi le iau cu ele la traversări lungi. După ce au auzit de un anunț de preluare a unei patiserii de la nr. 5, strada Boileau, acolo au renunțat la valize și au numit noul lor stabiliment „Fabrica de biscuiți Reims și bomboane uscate”.
La fel ca toți antreprenorii, atunci și acum, Jean-Romain se întreabă despre factorii care vor face sau nu succesul magazinului său. După o analiză atentă, a introdus biscuiți până acum necunoscuți în comunitatea din Nantes, ale căror rețete provin din țara sa natală. Datorită inovației și originalității produselor, precum și calității ingredientelor, producția lui Jean-Romain s-a distins în scurt timp de biscuiții englezi, Huntley & Palmers foarte populari în Franța.
Deși știe că prăjiturile sale Reims, budoarele și prăjiturile sale de șampanie sunt apreciate de oamenii din Nantes, el știe și importanța cazului în care este prezentată producția sa. Nu plăcerile gustului încep cu plăcerile vederii? Cupele de cristal, cutiile stilizate în culori reprezentând scene de faimă sau de țară, care sunt adesea oferite în timpul meselor de duminică, precum și un magazin decorat cu gust sunt motoarele succesului lui Jean-Romain și Pauline Isabelle, până când a făcut nr. 5 rue Boileau o adresa esențială.
Foarte repede cuplul s-a gândit, din motive evidente de lizibilitate, să simplifice imaginea mărcii lor. De la „Lefèvre-Utile” până atunci lipite pe cutiile lor, aleg să își contracteze numele de familie cu cele două litere de renume: LU. Biscuiții, acum ștampilați LU, au încă un mare succes. Dar la începutul unei noi generații, afacerea de familie se află într-un moment de cotitură din istoria sa.
În 1882, a primit medalia de aur la Expoziția de la Nantes, al treilea fiu al cuplului, Louis, a preluat frâiele companiei. Avea atunci doar 24 de ani, dar ambiția nu așteaptă numărul de ani.
Scopul său este clar. Trebuie să ducem biscuiții LU la nivelul următor. Pentru a face acest lucru, Louis lucrează la trei puncte care consideră că vor contribui la atingerea obiectivelor stabilite. De fapt, se bazează pe noi metode de producție, un proiect pentru noi fabrici de dimensiuni fabrici pe malurile Loarei și mai ales pe o campanie publicitară.
Toate acestea sunt rezultatul unei reflecții și a unei experiențe forjate în timpul călătoriilor sale în străinătate, în special în Anglia, pentru a căuta, dezgropa, găsi inspirație și a descoperi secretele unui produs care funcționează, dar atenție, un produs foarte francez !
Cu ajutorul cumnatului său, Louis aduce biscuiți LU în lumea modernă și industrială cu 2000 m² de suprafață de producție, cele mai noi tehnologii și aproape 130 de lucrători. LU la tot ce să strălucească. Tot ce lipsește este cireasa de pe tort, un produs emblematic.
După câteva luni de cercetări cu un comando de 14 muncitori alături, Louis obține „Eureka!” ". El a declarat în 1886: „Cred că tocmai am perfecționat un produs cu un viitor grozav”. Făină de grâu, lapte, unt sărat și zahăr, ingredientele gloriei.
Numit inițial Petit Butter Bambin, „Petit-Beure-LU-Nantes” tocmai a dat primele sale greșeli. Iată cum a vorbit despre aceasta creatorul său, fără a exprima rivalitatea tradițională cu perfidul Albion: „Nu este biscuitul de origine britanică, uscat ca o engleză […], sumbru ca napul fiert pe care îl au vecinii noștri din toată țara -Manche, este un cookie cu adevărat francez, cu adevărat breton […]. "
Acest nou cookie surprinde prin simplitatea sa aparentă. Un dreptunghi decorat cu 52 de dinți, 4 laturi și 24 de găuri mici. Dar „Petit-Beure-LU-Nantes” este de fapt un limbaj al vremurilor, un cookie care poate fi savurat în toate săptămânile anului (52), în toate anotimpurile (4) și mai ales în orice moment al zilei (24 ). Prin urmare, Louis și-a împins gândirea departe. Un cookie ar trebui să aibă gust și semnificație. Înainte de a-l mușca, trebuie să fi citit și el.
În 1887, compania LU a fost creată de Louis și cumnatul său. Modernitatea și îndrăzneala vor fi cele două cuvinte cheie pentru deceniile viitoare. Chiar și după teribilul incendiu care a devastat fabrica în 1888, pretextul a fost de a găsi totul pentru a reconstrui fabrica dotată cu cele mai noi tehnologii.