Biscuiți și dantelă de ovăz; Rețetă ușoară și sănătoasă!

rețetă

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Biscuiți de ovăz crocanți și ascuțiți. Atât de grozav pe o foaie de copt.

Fursecurile subțiri, crocante, de calitate superioară cu fulgi de ovăz pot părea magice dacă nu le-ați făcut niciodată, dar sunt de fapt destul de simple.

Doar topiți zahărul și untul, apoi adăugați fulgi de ovăz și făină pentru a face un aluat fin. Nu vă fie teamă de cât de subțire arată!

Fursecurile sunt întinse în jurul cuptorului și caramelizate, creând o rețea de zahăr subțire, crustă, suficient de puternică pentru a menține fulgi de ovăz împreună.

Folosesc fulgi de ovăz groși, pentru că cred că adaugă mai multă „mușcătură” și substanță cookie-urilor. Căutați ovăz tăiat grosier atât în ​​zona de cereale, cât și în cea de copt. Personal îmi place făina de ovăz Bob’s Red Mill. Este în regulă să înlocuiți fulgii de ovăz obișnuiți dacă vă luptați pentru a găsi tăietura groasă, deși fulgi de ovăz instant sau rapid pot face cookie-urile prea fragile. (Dar anunțați-mă când le încercați și ce credeți!)

Când topiți untul și zahărul, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la modul de a le găti, a controla temperatura zahărului sau a ceea ce este pretențios. Trebuie doar să le încălziți suficient de mult pentru a topi untul și a dizolva zahărul.

În timp ce faceți acest lucru, amestecați de mai multe ori pentru a vă asigura că untul și zahărul se topesc uniform. Se face când aveți o pastă maro groasă. Este în regulă dacă vedeți și dungi sau bălți de unt separat. Untul și zahărul nu trebuie combinate integral pentru ca această rețetă să funcționeze.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Celălalt secret pentru a face aceste prăjituri este să răspândiți aluatul într-un strat subțire pe foaia de copt, astfel încât prăjiturile să fie coapte uniform.

Dacă pur și simplu îngrămădiți aluatul pentru biscuiți în linguri, centrul centrului va fi mai gros decât marginile, iar biscuiții nu vor fi complet crocanți. Vrei o distribuție uniformă de fulgi de ovăz și un strat subțire de aluat pentru a crea magia crocantă, asemănătoare dantelelor.

Rețetă de cookie-uri din dantelă de ovăz

Timp de preparare: 10 minute.

ingrediente

  • 1/2 cană (115 g sau 1 băț) unt nesărat
  • 1 cană (220 g) zahăr conservat maro închis
  • 2 linguri de făină universală
  • 2 lingurite de extract de vanilie
  • 1/2 linguriță sare kosher
  • 1 ou mare
  • 1 1/2 cană (170 g) fulgi de ovăz tăiați grosier (sau înlocuiți cu fulgi de ovăz obișnuiți)

metodă

1 Preîncălziți cuptorul la 350F. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament.

Topeste untul si zaharul: Puneți untul și zahărul brun într-o cratiță medie la foc mediu. Se încălzește, amestecând frecvent, până când untul și zahărul brun s-au topit într-o pastă maro groasă. Este în regulă dacă vedeți dungi sau bălți de unt separat. Untul și zahărul nu trebuie combinate complet.

Se amestecă 3 făină: Scoateți tigaia de pe foc și adăugați făina, vanilia și sarea. Aluatul va fi foarte subțire. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute pentru a se răci.

4 Amestecați oul și ovăzul: Odată ce lichidul s-a răcit (bine dacă este încă cald, dar nu prea fierbinte) adăugați oul și amestecați cu o furculiță până se încorporează. Se adauga ovazul si se amesteca pana se distribuie bine.

Împărțiți și formați 5 cookie-uri: Așezați 1 lingură de aluat pe foaia de copt, lăsând un spațiu de cel puțin 5 cm între fiecare. Folosiți spatele unei linguri pentru a întinde fiecare biscuit într-un cerc foarte subțire. Prin urmare, făina de ovăz este formată dintr-un singur strat. Dacă nu aveți suficient spațiu pe o foaie de copt, coaceți fursecurile în grămezi.

6 coaceți cookie-urile: Coaceți la cuptor timp de 8 minute sau până când marginile biscuiților încep să se rumenească. Scoateți din cuptor și lăsați biscuiții să se răcească complet pe hârtia pergament. Cookie-urile ar trebui să se desprindă de pergament cu ușurință, dar să folosească o spatulă offset dacă se lipesc.

Depozitați între foi de hârtie pergament într-un recipient etanș până la 3 zile.