Bissap Bio și Fleurs d; Hibiscus organic - 200g, 2 kg sau 10 kg

Hibiscus sabdariffa L. - Potiruri - Originea: Egipt

Tăiați florile de hibiscus, din agricultura ecologică.

Florile de hibiscus constituie ingredientul de bază al „sucului bissap” sau „carcadé”, o băutură tradițională din Africa. Foarte răcoritor, bissapul are multe virtuți.

Ingrediente:

Tăiați florile de hibiscus, din agricultura ecologică din Egipt.

Hibiscus

Există peste 500 de specii și peste 30.000 de soiuri de Hibiscus. Aici, Hibiscus sabdariffa var sabdariffa, cu flori roșii, este cunoscută ca plantă aromatică și medicinală.

Hibiscus are o multitudine de nume. Karkadé, bissap, măcrișul de Guineea, Dah Bleni (în Mali), carcadet, carcadé, karkadé (în Egipt) sau Sorrel (Jamaica), este infuzat în apă și se transformă într-o băutură răcoritoare tradițională din Senegal, numită Bissap.

Pregătirea și degustarea

În infuzie fierbinte

Se infuzează în apă la 95 ° C, 2 lingurițe pe cană de flori uscate de Hibiscus, timp de 4 până la 10 minute, în funcție de intensitatea pe care doriți să o atingeți.
Apa devine rapid roșu rubiniu și are un gust plăcut acru.

În infuzie rece

Puteți face hibiscusul rece, punând una sau două linguri într-un ulcior. În acest moment, puteți adăuga ceai, bețișoare de scorțișoară, pene de lămâie, frunze de mentă după gustul dvs. Amestecați scurt preparatul, apoi dați-l la frigider peste noapte.
Apa rece durează mult timp pentru a absorbi aroma ingredientelor, deci ar trebui să fie absoarbită cel puțin opt până la 12 ore, ceea ce este ideal. Pentru cei grăbiți, 2 ore pot fi suficiente, gustul va fi apoi mai puțin pronunțat. Apoi filtrați infuzia și serviți-o cu cuburi de gheață. Trebuie doar să sărbătoriți !
Această băutură rece este excelentă pentru hidratarea corpului și combaterea căldurii vara sau în regiunile foarte fierbinți.
Cu gustul său acid, face apel la copii și înlocuiește perfect alte băuturi, uneori prea dulci !

Proces de fabricație

fleurs

Florile de hibiscus (mai exact caliciile plantei care sunt recoltate din punct de vedere botanic) sunt produse în principal în Africa și constituie ingredientul de bază al „sucului bissap” sau „carcadé”, băutură tradițională din Africa. Recolta se face manual (cu un cârlig), tulpina este tăiată în partea de jos pentru a putea colecta un maxim de calici (cea mai utilizată parte a plantei), apoi sunt uscate la soare.

Burkina Faso, Senegal, Mali și recent Egiptul sunt principalii producători din Africa, unde bissapul este cultivat în mod tradițional de către femei. Hibiscus sabdariffa îi place climatul tropical umed. Semințele au nevoie de o temperatură minimă de 10 ° C pentru a germina, dar temperatura optimă pentru dezvoltarea plantei este cuprinsă între 20 și 35 ° C, cu precipitații lunare de 150 până la 250 mm pentru primele 3 până la 4 luni de creștere. Cele mai bune soluri sunt nisipoase sau pământești. Înflorirea Hibiscus este favorizată de zile scurte (octombrie-februarie). Este nevoie de o jumătate de an pentru a-și descoperi calicele roșu aprins. Aceste calici sunt recoltate și utilizate pentru prepararea băuturilor sau alte utilizări (jeleuri, coloranți, gemuri).

Virtutile sale

Infuzia de flori de Hibiscus (suc bissap) are multe virtuți.

Este deosebit de digestiv și diuretic.
Este foarte recomandat pentru buna funcționare a intestinului. Foarte eficientă împotriva tulburărilor digestive și a constipației, această băutură ajută la tranzit și curăță sistemul digestiv (cu un efect laxativ ușor).
Sucul Bissap ar ajuta la scăderea colesterolului rău și, în același timp, la reducerea nivelului de trigliceride. În Africa, în special în Senegal, mulți oameni consumă această băutură naturală pentru a slăbi. Într-adevăr, potrivit lor, bissap ar avea o acțiune reală de slăbire și recunoscută de sute de ani. În plus, Hibiscus are și efecte pozitive asupra sănătății, contribuind la reducerea nivelului de zahăr din sânge, prin urmare produs ideal pentru toți cei care suferă de diabet.

Reduce tensiunea arterială crescută
Pentru persoanele cu hipertensiune sau doar pentru cei care doresc să o prevină, ceaiul de Hibiscus este un remediu natural de alegere. Studiile au arătat o scădere a tensiunii arteriale similară cu unele medicamente și o scădere a nivelului de colesterol „rău”. Infuzia este recomandată în acest context, la o rată de 3 căni pe zi pentru o perioadă de 4 până la 6 săptămâni.

Este antioxidant, analgezic și chiar antidepresiv
În 2010, cercetătorii de la Universitatea din Oslo au publicat rezultatele unui studiu în Nutrition Journal privind calitățile antioxidante ale 283 de băuturi. Spre surprinderea tuturor, nu ceaiul verde a obținut lauri, ci ... Hibiscus.
Hibiscus este, prin urmare, un puternic antioxidant natural și protejează corpul uman împotriva a ceea ce se numește radicali liberi. Acești radicali liberi sunt compuși instabili produși de organism și crescuți în special de stres, poluare, fumat sau alți factori externi. Acestea sunt responsabile de îmbătrânirea celulelor și pe termen lung provoacă boli cardiovasculare, anumite tipuri de cancer etc.