Bites à la Reine (versiune ușoară) - Gătit simplu și ușor

Queen Bites (versiune ușoară)

Un alt mare clasic al bucătăriei franceze. Un amestec de păsări de curte, găluște, ciuperci, toate spălate cu un sos de beșamel bun. Pentru a vă ușura mușcăturile, pur și simplu ușurați beșamelul.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• 300 gr piept de pui
• 100 gr de ciuperci
• 4 quenelles mici de pui
• 4 vol au vent
• 30 cl de lapte
• 25 gr de amidon de porumb
• 1 cățel de usturoi
• pătrunjel
• sare si piper
• nucşoară
• 1 strop de ulei de măsline

Reţetă:

1. Decupați bucățile de pui, ciupercile și găluștele.
2. Într-o cratiță, puneți stropul de ulei de măsline, cățelul de usturoi tocat mărunt și ciupercile.
3. Gatiti 10 min. la foc mare. Se adauga patrunjelul, cu doua minute inainte de final si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
4. Intr-o tigaie antiaderenta, puneti bucatile de pui si le rumeniti. Sare si piper
5. Odată ce sunt fierte, puneți-le deoparte.
6. Pune quenelele și rumeneste-le ușor.
7. Când sunt fierte, aruncați cu bucățile de pui și ciupercile. rezervă.
8. Pregătiți beșamelul.
9. Se dizolvă amidonul de porumb într-un pic de lapte rece. apoi se diluează în restul laptelui.
10. Bucătar. Sare, piper și pune nucșoară.
11. Când este fiert, amestecați-l cu preparatul anterior. Se lasă să se încălzească câteva minute la foc mic.
12. Puneți vol-au-vent în cuptor pentru câteva minute, pentru a le face puțin crocante.
13. Serviți vol au vent cu amestecul de pui. Puteți servi totul cu orez sau legume verzi.

---