Blog de nutriție DEBInet; Arhiva blogului; Papaya; Pepene tropical

Papaya este rodul unei plante de smochine care are nevoie de un climat cald. „Pepenele tropicalelor” a ajuns în alte părți ale lumii cu marinari spanioli din America de Sud.

arhiva

Fructele pot cântări până la opt kilograme - în Europa, totuși, papaya este comercializată în cea mai mare parte cu o greutate maximă de un kilogram.

O coajă galbenă, verde sau portocalie înconjoară pulpa de culoare somon, care găzduiește numeroase miezuri care arată confuz asemănător cu caviarul negru. Fructele coapte miros caise, sunt suculente și au un gust de amestec de pere, zmeură, pepeni și lemn. Papaya stimulează digestia și sunt extrem de sărace în acid și calorii. -> Ingrediente

Achiziționarea
Când sunt coapte, fructele cedează la atingerea unui deget și dezvoltă pete maronii.

Depozitare:Papaya poate fi păstrat timp de patru săptămâni la 10 ° C.

În bucătărie
Papaya poate fi folosit crud cu înghețată, salate de fructe și deserturi. Enzima papaină împiedică gelificarea alimentelor. Enzima papaya, pe de altă parte, este utilă atunci când vine vorba de înmuierea cărnii. Pentru a face acest lucru, ar trebui să gătiți o papaya necoaptă cu carnea tare.

Informații despre serie „STEA săptămânii”

scris de Sabrina Rauth pe 30 mai 2011 la 6:58