Blog - Epigenetica dezvăluie cinci chei pentru îmbunătățirea sănătății noastre - Synphonat - Valeurs Nature
ALIMENTARE, SIMPLICITATE ȘI BUN SIMȚ
Rolul major al alimentelor în sănătate este bine cunoscut astăzi. Unii factori sunt evidențiați de campaniile de informare: mai puțin zahăr, mai puține grăsimi, mai multe fructe și legume. Legătura dintre nutriție și sănătate nu se referă doar la recomandări. Este complex datorită multitudinii de factori implicați: aportul de energie, aportul de nutrienți, modularea genelor și riscul de intoleranță. Cu toate acestea, nu este necesar să înțelegem și să cunoaștem toată complexitatea proceselor biologice pentru a alege ceea ce ne este favorabil. Observarea logicii viețuitoarelor și aplicarea bunului simț permit alegeri simple, ale căror beneficii sunt confirmate în mod regulat de experimente științifice.
CELE PATRU TIPURI DE PROPRIETĂȚI ALIMENTARE
1) Aprovizionarea cu energie, sub formă de calorii. Aceasta este o contribuție cantitativă. În țările occidentale, este rar să epuizezi. Mai degrabă, problema este în exces! 2) Aprovizionarea cu substanțe nutritive implicate în structura și funcțiile biologice ale organismului: aminoacizi, vitamine, minerale, antioxidanți ... Aceasta este atât calitativă, cât și cantitativă. Avem nevoie de o cantitate suficientă din fiecare dintre elementele necesare procesului de viață. 3) Modularea expresiei genice. 4) Posibila declanșare a intoleranței, reacțiilor alergice sau de altă natură. Toate aceste proprietăți determină efectul general al alimentelor asupra sănătății.
ROLUL EPIGENETIC AL ALIMENTELOR
Luând în considerare doar nevoile de energie și substanțe nutritive duce la hrănirea unui organism pe măsură ce umplem un rezervor. Acest lucru a dus la hrănirea industrială și a putut ajunge până la consumul de produse în întregime artificiale. Luarea în considerare a rolului alimentelor asupra modulației genetice aduce o nouă perspectivă. Nutrienții joacă cu siguranță un rol major. Este implicat și întregul aliment, cu specificitățile și proporțiile sale. Tehnicile moderne pentru studierea funcționării genelor au arătat că calitatea alimentelor are un impact asupra funcționării proceselor biologice. O dietă optimizată ne permite astfel să ne exploatăm mai bine potențialul în serviciul sănătății noastre.
ȘTIINȚA EVOLUTIVĂ EXPLICĂ PROBLEMA
Speciile vii se adaptează mediului lor. Ei stabilesc procese care depind de schimburile cu acest mediu. Astfel, programul biologic al fiecărei specii s-a schimbat treptat în funcție de alimentele disponibile. Oamenii și-au construit modelul biologic de sute de mii de ani cu o dietă de vânător-culegător, denumită în mod obișnuit „dieta paleolitică”. Timp de 10.000 de ani, organismele s-au adaptat treptat la noul cadru care a apărut odată cu sedentarizarea. Pe de altă parte, ultimele schimbări care au avut loc în secolul al XX-lea se îndepărtează prea mult de nevoile naturale, cu consecințe asupra aportului calitativ de nutrienți, asupra aspectelor epigenetice și asupra intoleranțelor alimentare. Organismele hrănite numai cu produse moderne își pierd o parte din potențial, ceea ce afectează calitatea îmbătrânirii și crește frecvența bolilor cronice.
ÎN FINAL, CE ALIMENT OPTIM ?
Alimentația sănătoasă ar putea fi rezumată într-un singur principiu: să găsim în oferta disponibilă în prezent alimentele care au rămas cele mai apropiate de cele care erau prezente în mod natural în mediul strămoșilor noștri. Nu este vorba să mănânci doar produse crude și sălbatice! Este pur și simplu o chestiune de aprovizionare cu produse de bază cât mai naturale posibil, pregătirea lor personală și învățarea respectării câtorva echilibre care există de mult timp. Aceste solduri nu sunt respectate de actuala aprovizionare industrială agroalimentară. Ele pot fi rezumate în câteva reguli simple.
ACTIVITATE FIZICĂ, ÎNȚELEGERE MAI BUNĂ A IMPORTANȚEI
Observarea consecințelor catastrofale ale unui stil de viață sedentar asupra sănătății a sporit conștientizarea importanței activității fizice. Diferite mecanisme explică acest lucru. Mecanismul epigenetic este cel mai relevant și nu lasă nici o îndoială cu privire la necesitatea mișcării. Organismele umane au fost întotdeauna în mișcare, iar efectele acestei dinamici corporale sunt încorporate în buna funcționare a anumitor gene. În cazul unui deficit de mișcare, o parte din potențialul nostru nu mai poate fi exploatată.
MISCARE, OMNIPRESENTĂ ÎN ISTORIA OMULUI
Strămoșii noștri vânători-culegători trebuiau să meargă și să alerge mult. Strămoșii noștri agricoli au trebuit să muncească din greu pentru a se hrăni singuri. Și până nu demult, marea majoritate a activităților umane necesitau efort fizic. Prin urmare, este clar că întreaga istorie a omenirii a avut loc într-un context de mișcare. Activitatea fizică face parte din cadrul în care sunt construite mecanismele noastre biologice. Prin urmare, au nevoie de mișcare pentru a-și exprima întregul potențial.
SEDENTARITATE: UN FENOMEN RECENT S-A INSTALAT RAPID
Cauzele unui stil de viață sedentar sunt numeroase: utilizarea vehiculelor motorizate pentru a vă deplasa, utilizarea mașinilor pentru a lucra pentru noi, dezvoltarea unui sector economic terțiar care are loc în principal în birouri. Astăzi, mișcările legate de activitățile noastre obișnuite au devenit limitate. Sportul a preluat. Dar, devenind o alegere voluntară în locul unei necesități, activitatea fizică este practicată foarte neuniform, iar acest lucru penalizează sănătatea celor care nu o practică.
UN NIVEL ÎNALT DE EVIDENȚĂ
Epigenetica ne spune că activitatea fizică, care a fost întotdeauna prezentă, este una dintre condițiile necesare pentru cea mai bună utilizare a genelor noastre. Dovezi ale acestei nevoi au provenit din mai multe studii care arată beneficiile pentru sănătate ale unei populații care practică o activitate regulată, comparativ cu o populație sedentară. Efectele sunt semnificative asupra majorității bolilor cronice, făcând din sedentarismul unul dintre cei mai răi factori ai deteriorării sănătății.